Дэйву Эйвери сейчас 78 лет. Он спокойно живет на пенсии.
Однако когда-то он был главным пекарем Королевского флота и именно ему была оказана огромная честь испечь свадебный торт для принца Чарльза и Дианы Спенсер.
Это было более сорока лет назад, однако он помнит это как вчера.
"Она была прекрасна.
Очень приятная, очень вежливая. Мы немного поговорили.
На ней была розовая шифоновая блузка и коричневая юбка. И она была стройной, высокой и в туфлях на плоской подошве-я всегда буду это помнить."
Эйвери получил этот престижный заказ благодаря связи принца Чарльза с военно-морским флотом.
После службы в Королевских Военно-воздушных силах Чарльз последовал многовековой семейной традиции, присоединившись к Королевскому флоту и даже командовал береговым "минным охотником" HMS Bronington.
Почему заказ на торт для королевской свадьбы получил пекарь флота спросите вы?
Просто подобный прецедент уже случился в 1973 году, когда армейского пекаря попросили сделать свадебный торт для принцессы Анны и ее первого мужа капитана Марка Филлипса.
Чарльз последовал примеру своей сестры.
Эйвери признался, что ему дали полную свободу в создании торта. Однако он признался, что в этом и была главная трудность:
"Я нашел это довольно трудным, потому что о Диане почти ничего не было известно, так что в итоге пришлось делать скорее военно - морской тип торта. Все, что я мог сделать для Дианы это использовать герб Спенсеров".
Свадебный торт, на приготовление которого ушло более восьми часов, включал символы, представляющие военные роли Чарльза, эмблему принца Уэльского, собор Святого Павла, Букингемский дворец и дворец Хайгроув.
"Я создал их все по чертежам. И я взял эти наброски в Букингемский дворец на встречу с принцессой Дианой. Я показал ей их, и она была довольна. Это было то, чего она хотела Не было внесено никаких изменений",
- объяснил Эйвери и добавил:
"Она сказала мне: "Я хочу просто свадебный торт, а не памятник. Так очень хорошо. " И она была довольна."
Однако вернувшись в Королевскую военно-морскую кулинарную школу в Чатеме, Эйвери получил телефонный звонок, сообщивший ему, что принц Чарльз "не был счастлив", когда ему показали каким будет торт.
"Мы не включили в перечень Красного Дракона. И это было единственное изменение во всем торте."
Эйвери поведал, что торт для королевской четы был фруктовым.
Он сказал:
"Это свадьба века-это торт века."
Он решил хранить рецепт в секрете. Когда Эйвери спросили, поделился ли он все-таки за эти годы с кем-нибудь рецептом, он ответил:
"Я никогда этого не сделаю. Меня много раз спрашивали, но нет."
Позже леди Диана попросила Эйвери испечь торт ко дню рождения принца Уильяма в 1983 году.
А недавно было объявлено, что кусочек торта со свадьбы будет продан на аукционе 11 августа.
Кусочек по-прежнему упакован в коробочку с надписью "Букингемский дворец, 29 июля,1981 год."
И выглядит сие сладкое произведение искусства вполне прилично для своего солидного возраста.
Жених-настоящий принц, шикарная свадьба, красивый торт. И брак, который в очередной раз доказал, что все "это"-еще не гарантия счастья...