Добрый день, дорогие читатели! Все с детства знакомы песочные колечки с арахисом! Предлагаю испечь их вместе со мной! Рецепт очень простой, готовятся они быстро, а получаются необычайно вкусными, рассыпчатыми и тающими во рту!
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Арахис – 100 г
Способ приготовления:
Для начала подготовим арахис. Обжариваем его на сухой сковороде до золотистости и рубим ножом.
К размягченному сливочному маслу добавляем щепотку соли, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара и взбиваем миксером около 3 минут до пышности.
Яйцо разбиваем в отдельную емкость, и часть белка откладываем в отдельную мисочку (белком мы смажем поверхность колец перед выпечкой).
Желток с оставшимся белком добавляем к масляной смеси и еще раз взбиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Замешиваем сначала лопаткой, а затем рукой. Долго тесто вымешивать не нужно. Как только мука впиталась, и тесто собралось в комок, оно готово. Муку добавляйте частями, чтобы регулировать консистенцию теста. Оно должно получиться мягким, однородным и не липнуть к рукам.
Готовое тесто для удобства делим на две части. Каждую часть оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто достаем их холодильника и раскатываем в пласт, толщиной 4-5 мм. Вырезаем формочкой кольца. У меня диаметр формочки 9 см. Серединку я вырезаю насадкой от кондитерского мешка.
Сверху поверхность колец смазываем белком и обваливаем сверху в арахисе. К белку орехи хорошо приклеиваются и потом не осыпаются.
Заготовки колец перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов ориентировочно на 15 минут. Лучше ставить в духовку на уровень выше среднего.
Наши песочные кольца готовы!
Колечки получаются очень рассыпчатыми, а аромат арахиса сразу наполняет весь дом!
Завариваем чай и угощаемся!)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)