Иной раз так хочется салатика, лёгкого, свежего, даже тёплого, особенно когда бывают прохладные летние вечера или ночи, если вы кушаете ночью и вот несколько таких салатов)
Даже если летняя погода означает, что это не похоже на сезон салатов, просто немного подогрейте. Вот как …
“Салат-это самое важное, что всегда должно быть рядом с вами”, - говорит шеф-повар Хосе Писарро)
Золотое правило состоит в том, чтобы с умом собирать листья. “Для теплых салатов вам нужно что-нибудь крепкое, например цикорий или радиккио”, - говорит Джейн Бакстер из "Диких артишоков" в Девоне
Фаворит Бакстера-цикорий или радиккио с вареной свеклой, заправленной апельсиновым соусом и тмином....
“Сверху выложите хрустящий бекон и украсьте его кусочками апельсина и редиски. Это тоже хорошо с измельченной уткой"
Писарро неравнодушен к эскаливаде, дымному испанскому овощному блюду на гриле (перец, баклажаны, иногда лук), которое можно есть теплым или при комнатной температуре)
Абе бросает цветную капусту и брокколи с маслом и порошком карри и печет, пока края не станут хрустящими. “Положите это в миску, протрите копченую скумбрию и добавьте теплый рис”. Украсьте кориандром, зеленым луком и нарезанным перцем чили и имбирем, если хотите
Как и в жизни, согревающий верхний слой тоже никогда не бывает лишним. В случае с помидорами это означает панировочные сухари из анчоусов. Слэк обливает нарезанные помидоры маслом, добавляет базилик и соль и оставляет их всех “знакомиться друг с другом”)
Тем временем обжарьте панировочные сухари, анчоусы, цедру лимона и чеснок до готовности, затем посыпьте сверху и сразу подавайте... Бон апеттит)
Я думаю у вас появилось желание, после прочтения таких салатиков, поэтому напишите в коменты, если уже пробовали, ставьте лайк и подписывайтесь
Прошлая статья: Вопрос: является ли картофельное молоко идеальным вариантом для веганов?
Ещё заходите на мой канал и смотрите описание, там есть то, что выручит вас в жару)