Или история про то, как трехдетная мама справляется со своими шестью сотками, с грудничком на руках.
В августе прошлого года мы с мужем решили приобрести дачу.
Я тогда была беременна третьим сыном.
После продолжительного "сидите дома" я чётко решила, что нам необходимо иметь свой клочок земли, где можно вдоволь дышать свежим воздухом, выходить на улицу без объяснений, что вот , смотрите, с собакой вышла гулять.
Мы искали дачу целое лето. И уже ближе к осени нашли.
К этому времени вроде бы все поутихло, на улицах города свободно разгуливали люди. Муж предлагал оставить эту идею до следующего года, авось я перегорю. Но я настаивала на своём, ведь осенью можно что-то успеть сделать, а весной приехать и спокойно жить на своей земле. Спорить с беременными нельзя, потому этой весной мы переехали жить в дачный дом. Какая была там разруха, но сейчас уже ничего, жить можно!
8 марта у нас родился малыш, в апреле мы впервые попробовали переночевать на даче.
Оделись потеплее, повесили обогреватель. Я с малышом спала на кровати, а остальные на полу в спальных мешках.
Осенью мы так и не успели подготовить жилище к проживанию, так как сам участок был заросший, словно джунгли.
Сначала нам пришлось выкосить траву, перекапывать землю под грядки.
В начале дачного сезона в спешке муж проводил электричество, водопровод, строил навес
Душ
Не было никаких удобств, но был простор, холмы и Волга.
Все лето мой грудничок не знает , что такое памперсы. Целыми днями голышком в коляске, только пелёнки успеваю менять, сполоснула испачканную и на сушилку повесила, через пять минут уже сухая.
Старший сын, которому тринадцать лет, нашёл друзей, целыми днями на Волге купаются, домой приходит только поесть и поспать.
Средний скачет на батуте, купается в бассейне.
Я посадила 60 кустов помидоров, грядочку огурцов, моркови в длину всего забора, кабачки, тыквы, баклажанов, капусту, перцев.
Так как на участке не было насаждений, весной посадили малину, 2 яблони, вишню, черешню, сливу, ежевику, клубнику, смородину, крыжовник и декоративные кустарники.
Отдельно хочу написать про своих соседей.
С ними мне очень повезло. Справа от нас живёт семья, состоящая из бабушки с дедушкой, у них все лето отдыхает внук, дети приезжают на выходные.
Мои дети дружат с их Коленькой, дети то и дело ходят друг к другу в гости.
Слева от нас такая же картина))) даже есть дыра в заборе для детей, чтобы далеко не обходить. Тихон приходит с самого утра в плавках,чтобы покупаться в бассейне.
И та и другая соседки нас постоянно подкармливают. У одной клубнику девать некуда, у другой помидоры,(у соседей раньше пошла помидора, так как сажали сначала под парник). Вот и отдают нам излишки.
У соседки, что справа богатый урожай на кабачки, а у меня сначала много было, а потом стали подгнивать, я методом "тыка" вычислила,что им полива не хватало.
Так вот, пока я разбиралась, что с моими кабачками, у соседки их девать некуда было, стала делиться с нами. А я обожаю кабачки, то салатик сделаю к ужину, то оладушки, то пиццу, то запеканочку.
Готовлю обычно очень много, у нас самих семья большая, так ещё же постоянно соседские дети в гостях, еще и соседей угощаю, а если им нравится еда, то они всегда рецепты спрашивают. Мне это льстит, конечно.
Так вот тётя Валя вдруг перестала мне кабачки отдавать . Хорошо, свои снова пошли.
Решила спросить, в чем дело.
Оказалось, что ей и её семье так понравился салат и запеканка, что они стали готовить каждый день, излишки закончились, самим стало мало.
Вот парочка рецептов, которыми я поделилась с соседкой. Расскажу о них и вам.
Салат из кабачков
- Кабачок- 2 шт
- Морковь свежая- 2 шт
- Перец болгарский-1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Масло растительное - 7 ст.л.
- Уксус- 1 капелька
Алгоритм приготовления :
В оригинальном рецепте кабачок идёт свежим, я же обжариваю, мне так больше нравится.
- Обжариваю на сковороде с антипригарным покрытием. Разогреваю сковороду, выкладываю кабачок, солю, накрываю крышкой и обжариваю до готовности, помешивая.
- Пока готовится кабачок нарезаю все ингредиенты.
- Капаю в салат уксус
- Кладу на овощи кинзу
- Чеснок
- Сверху выкладываю готовый, горячий кабачок
- Все перемешиваю
- Поливаю маслом.
Получается ароматный и очень вкусный салат.
Запеканка из кабачков
- Кабачки - 400 гр.
- Сыр- 100 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана- 100 гр.
- Мука- 150 гр.
- Зелень
- Сода-1/2 ч.л.
- Соль-1/2 ч.л.
- Зелень по вкусу
Алгоритм приготовления:
- Кабачок натереть на терке.
- Сыр натереть на терке
- Соду смешать со сметаной, оставить на 5 минут
- Добавить яйца и соль, перец. Смешать
- Добавить муку. Смешать
- Добавить сыр, кабачок и зелень. Смешать
- Выложить в форму
- Запекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Вместо сыра я использую деревенскую брынзу, мне она нравится больше. Для запекания лучше не придумаешь. Отлично плавится, тянется, даёт кислинку и сочность.
А как вы готовите кабачки? Буду благодарна, если вы напишете свои любимые блюда из кабачков.
Как раз сейчас сезон.