ИНГРЕДИЕНТЫ
375 г пасты лингвини
250 г спаржи, порезанной на кусочки по 5 см
125 г зеленой фасоли, разрезанной пополам (примерно 1 большая горсть)
1 стакан (250 мл) очищенного горошка
1/2 стакана (125 мл) замороженного гороха
1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
1 небольшая луковица, измельченная
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки (45 мл) муки
625 мл молока
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
Свежемолотый перец
140 - 200 г копченого лосося, нарезанного широкими полосками
1/2 стакана (125 мл) свежей мяты, крупно нарезанной
1/2 лимона
ПОДГОТОВКА
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите лингвини 10 минут или до состояния al dente, добавьте спаржу, фасоль и замороженый горошек в течение последних 3 минут времени приготовления и эдамаме в течение последней минуты. Хорошо слейте воду. Тем временем в большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варите, помешивая 3 минуты. Вмешайте муку. Постепенно влейте в молоко и, часто помешивая, доведите до однородной массы около 5 минут, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте соль и перец. Добавьте пасту, помешивая, пока она не станет горячей. Добавьте лосось и мяту. Выдавите сок из лимона в макароны и перемешайте.