ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан (250 мл) молока
1/2 стакана (125 мл) воды
3/4 чайной ложки (3 мл) сушеного орегано
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
1/4 чайной ложки (1 мл) перца
1 стакан (250 мл) киноа, промытого
Цедра одного лимона
2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
2 нарезанных помидора
1 сладкий желтый перец, нарезанный
1 нарезанный огурец
1/2 стакана (125 мл) красного лука, нарезанного кубиками
1 стакан (250 мл) консервированной красной фасоли, высушенной и промытой
1 стакан (250 мл) сыра Фета, нарезанного кубиками
ПОДГОТОВКА
В глубокой кастрюле смешайте молоко, воду, орегано, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте киноа. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут. Дайте настояться 5 минут. Переложите в миску. Добавьте цедру лимона; пусть остынет. Добавьте остальные ингредиенты. Подавать или хранить в холодильнике до 1 дня.