Да здравствует новый обзор на мясо! С момента открытия первой бургерной Тимура Юнусова прошли годы, и сегодня здесь уже нет былого ажиотажа и километровых очередей за звёздным фастфудом.
Популярность сети Black Star Burger (Москва, Новый Арбат ул., 15/1) от Тимати и команды "Чёрной звезды" давно канула в лету, однако, первое заведение в районе Арбата работает до сих пор. Прогуляемся?
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4.2 (на основе 3945 оценок). В свежих отзывах гости отмечают хороший и быстрый сервис, а также вкусные бургеры. Впрочем, не обходится и без негатива: говорят, здесь стало грязно и дорого, качество еды испортилось, а кому-то и вовсе в бургере "Холостяк" попалась деревянная палка.
Первый Black Star Burger в Москве пять лет назад открыли Тимати и Пашу - тогда они ещё были друзьями и партнёрами. Довольно быстро проект разросся до франшизы в 136 точек по России и ближнему зарубежью.
Основательно вложившись в пиар BSB, компания закупила массовку, которая создавала искусственную очередь к бургерным за символические пару сотен рублей, тем самым привлекая внимание соцсетей, СМИ и реальных гостей. Фирменные бургеры Тимати порой готовил и лично (в т.ч. для Рамзана Кадырова) и раздавал бесплатно толпам голодающих.
В общем, агрессивный маркетинг и пиар-стратегия сработали, и о новом фастфуде заговорили даже те, кто никогда не уважал творчество Тимура Ильдаровича.
Интерьер
Сегодня всё это лишь воспоминания. Год назад пути закадычных приятелей разошлись, а вместо давки осталась лишь небольшая очередь к единственной работающей кассе.
Интерьер скомпонован в одном длинном зале и выполнен преимущественно с использованием дерева. В центре пространства - длинный высокий стол под сводами труб на потолке и тёплым светом современных люстр. По бокам - столики пониже со скамейками вдоль стены. На стенах - островки искусственного мха и плазмы, транслирующие клипы артистов лейбла Black Star. Эти же треки звучат фоном.
А где Тимати?
Как оказалось, певец, холостяк, многодетный отец и по совместительству бизнесмен оставил за собой долю в проекте Black Star Burger, поэтому его лицо по-прежнему повсюду.
Вот потёртый временем Тимати приклеен на угол стола и просит лично написать ему отзыв о качестве блюд; тут же, не отходя от кассы, можно купить его одежду; в меню есть бургер по мотивам нашумевших заслуг "рэпера" в реалити; и фоном раз в полчаса обязательно транслируется какой-нибудь его "шедевр".
Обслуживание
Заказ принимают на кассе сразу у входа, там же производится оплата картой или наличными.
О готовности еды сообщат по громкоговорителю, безуспешно перекрикивая шумящий басами кальянный рэп и выдавая все блюда по мере готовности. К слову, заказ гораздо удобнее отследить на электронном табло.
Получать поднос с едой предполагается на стойке в конце зала. Напитки вручают сразу, горячие блюда - в течение десяти-пятнадцати минут.
Меню
Дорогие читатели, если вы хотите рассмотреть позиции и цены ближе, откройте фотографию в отдельной вкладке браузера и увеличьте.
Меню расположено на электронном табло за спиной кассира. Подробного состава блюд нет, граммовки тоже, зато есть картинки и опция заменить котлету, в том числе на халяль.
Ассортимент типичный для быстрого перекуса: картошка фри, куриные крылья и другие закуски, бургеры, шаурма, лимонады, газировка и пиво. Цены - в два раза выше, чем в условном Макдоналдсе или "Бургер Кинге". На двоих мы заказали семь позиций. Давайте же смотреть и пробовать!
Картофель фри с бастурмой и халапеньо
Картонная плошка размякшей, сырой картошки фри, без намёка на прожарку, с фирменными добавками. Бастурмы много, она хорошо порезана, но по структуре похожа на опилки, жуётся тяжело и долго. Сырного соуса тоже не пожалели, но сэкономили на составе: он яро отдаёт химией и напоминает соус бренда "Каждый день". Оценка: 1 из 5.
Куриные крылья
Четыре грустных куриных крылышка в мягкой, зернистой панировке. По виду уже чувствуется, что над готовкой этой закуски тоже особо не заморачивались: в безвкусной и рыхлой птице не просто отсутствует маринад - в ней нет элементарных соли и перца. Худшая курица из всех, которые нам доводилось пробовать. Оценка: 1 из 5.
Сырные шарики
На один шарик меньше, потому что голодный друг распробовал его по пути. :)
Четыре шарика среднего размера из моцареллы и чеддера в хрустящей панировке оказались холодными как снаружи, так и внутри. Сыр не тянулся, а замер в недоумении безвкусной, чуть подсоленной массой. Поразительно, но даже лошарики из KillFish неподалёку на фоне этой закуски перестали казаться ошибкой вселенной. Оценка: 1,5 из 5.
Бургер Куриный острый
Одна из отличительных особенностей Black Star Burger - к каждому бургеру выдают одноразовые чёрные перчатки размера XL.
Бургер с начинкой из куриных стрипсов, сыра моцарелла, халапеньо, маринованных огурцов и свежего салата айсберг с острым и гавайским соусами заявлен острым лишь на словах: техасского соуса и двух одиноких колечек зелёного перца очевидно мало не то что для ценителей, но даже для ненавистников остроты. Да и на картинке бургер смотрится в разы симпатичней, чем в реальности. В нем нет души, остроты, тягучего сыра и сбалансированной курицы. Но хотя бы булочка приятная. Оценка: 2 из 5.
Бургер Холостяк
Интересный момент: мясо в Black Star Burger поставляют монополисты "Прайм Биф", о которых я уже не раз рассказывала в своих мясных публикациях. По сути, кроме них и "Мираторга", на российском рынке поставщиков нет.
Бургер с котлетой из говядины, размокшими чипсами из индейки, свежим салатом "Цезарь", московским салатом, сыром моцарелла, соусом и трюфельным маслом в бумажной промокашке, именуемой здесь тёмной булочкой бриошь.
Блюдо откровенно бардачное, как мой гардероб, когда я собираюсь куда-то впопыхах: фирменный соус размазал всю начинку и заодно булку в кашу, а лист салата превратился в склизкую субстанцию. Обещанных Московского и Цезаря внутри не обнаружилось (просто сравните фотографии бургера с "Ожиданием" в карусели выше), да и трюфельное масло в состав дописали для пафоса. Оценка: 1 из 5.
Итоги
Чек за обед из пяти блюд и двух напитков на двоих в Black Star Burger составил 1 701 рубль. Сегодняшняя еда здесь похожа на творчество Тимати - бессмысленная, бестолковая и беспощадная.
Да, никто не ожидал высокой кухни, но и качество ниже непритязательного "Бургер Кинга" за такие деньги у меня вызывает вопросы. Больше добавить нечего, ведь всё уже сказали оценки.
Вместо послесловия
Но не за горами новый проект "певца". Совместно с ресторатором Антоном Пинским скоро он откроет новое заведение в пределах Бульварного кольца — мы засняли их для Телеграм-канала НЕБОРЩИ на переговорах ещё в мае.
Обновление. Шёл 2023 год. Егор Крид, Тимати и Антон Пинский всё на том же Новом Арбате открыли Gucci Cafe. Читайте новый обзор здесь.
А бывали ли вы в Black Star Burger? Часто ли позволяете себе фастфуд? И если да, то где? Расскажите в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые гастрономические обзоры!
А ещё краткие заметки о ресторанах и кафе я оставляю на Яндекс.Отзывах - подписывайтесь, если вам интересны мои рекомендации.
Читайте также: