Приготовим пирожное из абрикосов в кокосовой стружке . Пирожное получается влажным. Не сухим. С ярко выраженным вкусом абрикоса. С кокосовой стружкой и малиной. Очень вкусно!
Ингредиенты 250 гр муки 250 гр сахара 200 гр абрикосов 150 гр йогурта абрикосового 100 гр слив. масла 50 гр растительного масла 30 гр кукурузного крахмала 3 яйца + 1 желток 12 гр разрыхлителя 10 гр ванилина Абрикосовый джем. Кокосовая стружка .
Отделяем белки от желтков и взбиваем в стойкую пену
В желтки добавляем сахар и взбиваем до бела
Смешиваем белки и желтки осторожно перемешиваем и добавим абрикосы
Выливаем смесь в форму для запекания .На дно формы кладём или бумагу для выпечки или коврик
Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 30 мин. Смотрите по своей духовке
Затем надо его остудить. Я положила в пакет и в морозилку на 20 минут.
Вырезаем формочкой пирожные
Сделаем абрикосовое пюре. Перебиваем абрикосы блендером с сахаром и варим 5 минут остужаем. на 200 гр абрикосов 50 гр сахара
Смазываем пирожное в абрикосовом пюре и обваливаем в кокосовой стружке. Украшаем малиной . Ставим чайник и подаём к столу к чаю или к кофе. Приятного чаепития