Для приготовления Тоста с Авокадо нам понадобиться:
- Хлеб
- Яйца
- Сливочное масло
- Паприка
- Перец черный молотый
- Соль
Приготавливаем все ингредиенты
1) Хлеб для тостов подсушить на сухой сковороде с двух сторон или в тостере. Хлеб для блюда можно использовать любой, даже обычный батон. Главное он должен быть ровно и достаточно тонко нарезан, не толще 5-6 мм. И его размер должен подходить, чтобы на нем целиком поместилась яичница из крупного яйца. Если кусочек будет небольшим, то яйца может с него просто соскользнуть и вместо вкусного завтрака или перекуса придется делать уборку.
2) В сковороде разогреть сливочное масло, аккуратно разбить яйца, стараясь , чтобы белок не сильно растекался по сковороде (для этого можно использовать кулинарные кольца диаметром 10-12 см), а также оставить желтки целыми. Поджарить яичницу до готовности. Желтки не должны сильно запечься и сохранить полужидкое состояние. А вот белок - полностью побелеть и дойти до готовности.
3) Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Ложкой вынуть мякоть и сложить ее в мисочку. Размять мякоть в пюре. Я сделала это обычной толкушкой, потому что у меня авокадо было не очень жестким. Правда некоторые кусочки я намеренно оставила чуть покрупнее. Если хотите однородную консистенцию, то лучше взбить авокадо в блендере. Авокадо посолить, поперчить и перемешать.
4) На тосты выложить мякоть авокадо.
5) Сверху уложить по поджаренному яйцу.Сверху посыпать молотой паприкой. Я еще посыпала слегка черным молотым перцем и солью. Подавать сразу же, пока яйцо горячее.