Стремление сохранить в 52 года стройную фигуру это, если хотите, мой каприз. А вот путь к этому - результат тщательного отбора полезных продуктов, чтения специальной литературы, ну и личных наблюдений. Не тупо следовать советам тех же блогеров, которым удалось похудеть, а понять и осмыслить: а чего я-то хочу достичь? И для чего?
Не просто быть худышкой, а иметь при этом здоровый вид. Прекрасную кожу, хорошие зубы, густые волосы, упругую походку. Потому что крайне важно не только как человек выглядит, но и как он двигается. Легко ли ему переносить физические нагрузки, здоровое ли у него сердце. Ведь сбои в его работе могут стать причиной отеков, а это заметно старит.
Совсем немного о моей диете. Хотя я бы не назвала это диетой, потому что переношу ее с улыбкой. Благодаря гормону счастья, серотонину, который получаю с избытком. Мой волшебный эликсир - это помидоры. Многие мои соседки по даче говорят, что выращивать их муторно и нерентабельно. Лучше в магазине купить. Да разве можно сравнить магазинные помидоры и свои?!
Они и есть изюминка моего питания, особенно сейчас, в сезон. Когда я чуть ли не каждый день приношу из теплицы маленький тазик, полный вкуснейших томатов. Особенно сладких в это жаркое, наполненное до отказа солнцем лето. Так что никаких конфет не надо: самая сладость растет в огороде и в саду.
Из помидоров можно приготовить много полезных диетических блюд, да хотя бы стакан томатного сока каждый день сделает ваше лицо свежее, а сосуды чище. Потому что в томатах содержится драгоценный ликопин, который и обеспечивает их красный цвет. Это мощнейший антиоксидант, к
тому же нейтрализующий вредный холестерин. Плюс томаты содержат необходимые для сердца и сосудов калий и магний. Ну и кальций, недостаток которого грозит остеопорозом.
Поскольку у меня сильная близорукость, то мне особенно важны содержащиеся в томатах каротиноиды. Это лютеин в сочетании с бета-каротином. Мне лютеин когда-то выписывали в таблетках. А сейчас его в достатке предоставляет сама природа. Конечно, пришлось потрудиться, начиная с выращивания рассады. Но зато результат радует.
Есть одно волшебное блюдо из помидоров, которое в моем рационе постоянно. Это знаменитый итальянский салат капрезе. Кстати, кто был в Италии наверняка заметил, какие итальянцы стройные и подтянутые. А ведь и пицца, и паста, - все это мучные блюда. От которых, как говорят, толстеют. Может, все дело в томатах, которые они, итальянцы так щедро кладут во все свои национальные блюда?
Так вот о капрезе. Чем он так уж полезен, этот салат. Рецепт необычайно прост: помидоры, сыр моцарелла, базилик и капелька оливкового масла. Учитывая, что у меня и базилик уродился, проблема только с моцареллой. Это низкокалорийный сыр, который стОит не так уж дорого и всегда есть в продаже. В любом виде: маленькие и большие шарики в рассоле в упаковке по 150 грамм, или в отделе, где продаются сыры, на развес. Я предпочитаю покупать именно там.
Сочетание помидоров и сыра поистине волшебное. Потому что в помидорах как я уже сказала, содержится гормон счастья - серотонин. Но для его синтеза в организме необходима аминокислота триптофан. Она как раз в достаточном количестве есть в сыре. Так что, когда вы едите сыр с помидорами, то обеспечивает себе хорошее настроение.
Чем еще так важен серотонин? Это хорошая профилактика бессонницы. Сейчас, когда ото всюду на нас льется негатив и мы каждый день испытываем стресс, бывает, полночи ворочаешься без сна. Все думаешь, думаешь, думаешь.... Это состояние тревожности, грозящее перерасти в затяжную депрессию можно сгладить, если правильно питаться и соблюдать режим. Иначе так себя можно и в гроб вогнать.
Одна проблема: помидоров у меня в этом году уродилось столько, что возможны и негативные последствия для организма, если их переесть. Все хорошо в меру. Поэтому так называемые "дульки" - по банкам. Мои любимые сорта "Челнок" и "Ракета". Вот "Ракета" у меня этим летом взлетела на небывалую урожайную высоту. Заготовки в разгаре.
Из салатных варю домашний кетчуп. Главное, что все натуральное - перцы, чеснок и зелень тоже со своего огорода. Ну и немного кислых яблок добавляю, это мой фирменный рецепт.
Имейте в виду, что есть индивидуальная непереносимость, аллергия и медицинские противопоказания! Прежде чем выбрать какую-то диету, лучше проконсультироваться с врачом.
Всем здоровья!