Кабачок или цуккини – сезонный овощ, из которого можно приготовить массу прекрасных блюд. Именно в это время он и овощи, входящие в состав этого рецепта, особенно сочные. При тушении и запекании не придётся добавлять воды. Все овощи будут томиться в собственном соку. Приготовить тушёную капусту в кабачке очень просто даже для начинающего кулинара. Время приготовления: 50 минут.
Этапы приготовления:
1. Нашинкуем капусту, морковь средней величины натрём на тёрке, луковицу порежем полукольцами.
2. Возьмём круглые кабачки весом, примерно, 1 кг каждый, помоем их, срежем верхушки. Осторожно, чтобы не повредить стенки, удалим из кабачка семенную коробку. Это можно сделать ложкой. Внутреннюю поверхность присыпим солью и перцем.
3. Обжарим морковь и лук на сковороде с растительным маслом. Добавляем в сковороду капусту и тушим, накрыв крышкой, 7 минут (до полуготовности). На этом этапе солим и перчим овощи на сковороде.
4. Тем временем откроем банку тушёнки, удалим из неё лишний жир. Порежем помидор произвольными кусочками. Тушенку можно взять любую – говяжью, куриную, кроличью. В рецепте в сковороду мы добавляем тушёную свинину и помидоры. Перемешиваем и прогреваем 3 минуты. Тем временем разогреваем духовку до 180°.
5. Содержимое сковороды перекладываем в горшочки из кабачков, посыпаем орегано и паприкой, перемешиваем. Накрываем крышками из кабачков и ставим горшочки на противень, покрытый фольгой, в духовку на 30 минут.
6. Наше блюдо готово. В горшочках нежное рагу с большим количеством мясного и овощного сока. Его можно есть прямо из горшочка или разложить на порционные тарелки. Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Кабачок – 2 шт
- Капуста – 400 г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Тушёная свинина готовая – 325 г
- Масло растительное – 1 столовая ложка
- Орегано молотый – половина чайной ложки
- Паприка молотая – 1 чайная ложка
- Соль – половина чайной ложки
- Перец чёрный молотый – шепотка