Кухня у нас разная е см ть неинлжко высокая есть основном низкая, простая нще осталась с советских времен.но у нас много того что одно блюдо показывают по разному и приподносят по разному, добавь один индигриент или убери из неё и все блюдо меняется. Так же все таки у нас пока очень слабо развита кухня высокого уровня и даже врюо многих дорогих ресторанах присутствуют старые блюда с изменениями пару индинриентоа и подачей. У нас вообще пока слабая ресторанная культура в стране люди приходят просто поесть быстро поесть как в столовой а в ресторан ходят пообщаться, насладиться изюмительным блюдом, попробовать то что ты не покушаешь дома и не приготовить. А у нас приходят и быстрее, быстрее как в макдонольдсе и это неправильно на западе делают все о руки и свежее, заморозку не предпочитают вот так и люди приходят поговорить пообщаться отведать вкусной еды деликатесов, иногда люди записываются за месяцы и ждут и придя в ресторан жду полчаса, час, это у них нормально...!!!