Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам про различные варианты заготовки огурцов на зиму.
Если вам понравятся рецепты,поставьте пожалуйста лайк.
1) ОГУРЦЫ ''ХРУСТЯЩИЕ''
Понадобится: морковь , 2 луковицы , 1 головка чеснока , по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки,зонтик укропа - горошки черного перца.
1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингредиенты.
2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее: - 5 ч.л.соли - 10 ч.л.сахара - 100г. столового уксуса. 3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.
=============================================================
2) ОГУРЦЫ ''НЕ ОСТРЫЕ''
Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.
На 3-х литровую банку понадобится: - 1,5 л. воды, - 2 ст.л.соли, - 3 ст.л. сахара.
1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду.
2. Уложить в банку: - зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины - 4 зуб.чеснока -10 горошин черного перца - 4 шт.гвоздики - корица - эстрагон 3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку: - 1 ст.л.столового уксуса.
4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.
3) ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Понадобится: - 5 кг. огурцов, - 2 кг.огурцов, - 250 г.чеснока, - 250г. растительного масла, - 250 г.сахарного песка, - 3 ст.л. соли, - 2 ст.л. 70% уксуса.
1.Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, довести все это до кипения и варить 10 минут.
2. Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы. После закипания варить 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все перемешать и разложить в стерилизованные банки, укупорить. Резать приходится долго, зато получается много банок , а именно: 10 банок по 650 гр.
4) ОГУРЦЫ ''МАЛОСОЛЬНЫЕ''
1. Огурцы уложить в 3-х литровые банки со специями: - укроп , - хрен , - листья смородины, - чеснок , - перец горошком (4-5 шт),- гвоздика (2-3 шт.) - лист черемухи, - 1 ст.л. соли с горкой, - 1,5 ст.л.сахара без горки, - 2 таблетки аспирина, - 0,5-1 ч.л. 70% уксусной эссенции и залить кипятком, закрыть крышками.