Сосиски в тесте — это очень вкусное и сытное блюдо, однако многим не хочется заморачиваться с тестом для их приготовления. Поэтому я бы хотела поделиться с вами простым рецептом.
Главным достоинством этого рецепта является то, что для теста не нужно ни яиц, ни сливочного масла, ни молока.
Кстати, это блюдо изобрели в Германии 13 ноября 1805 года и там оно известно под названием "сосиска в ночной рубашке". Позже этот рецепт распространился в Великобритании и США под названием "поросята в одеяле".
Ингредиенты:
- Вода (теплая) — 250 мл;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Дрожжи — 15 гр. (прессованные) или 1 ч. л. сухих;
- Соль — 1 ч. л.;
- Раст. масло — 3 ст. л.;
- Мука — 400 гр.;
- Яйцо или желток + 1 ст. л. молока (для смазывания);
- Сосиски — 8 шт.;
- Кунжут для посыпки (по желанию).
А теперь начинаем готовить
К теплой воде добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем. Всыпаем 1/3 часть муки и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Добавляем соль, растительное масло и оставшуюся муку. Тесто замешиваем сначала ложкой, затем руками. Оно не должно расплываться, а держаться комочком. Смазываем руки маслом и вымешиваем тесто около 5 минут до однородности. Его не нужно забивать мукой, тогда оно будет мягким. Округляем тесто и кладем в смазанную маслом глубокую миску.
Накрываем и оставляем на 40 минут в теплом месте. Тесто хорошо подходит из-за отсутствия сдобы.
После расстойки выкладываем тесто на стол, обминаем, снова накрываем и оставляем еще на 15 минут. Я поделила сосиски пополам и у меня получилось 16 половинок.
Формируем сосиски удобным способом. Я обворачиваю сосиски жгутами из теста.
Выкладываем сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Затем смазываем их яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем сосиски при 220 градусах приблизительно 20-25 минут.
Готовьте и радуйте своих родных и гостей! Приятного аппетита!