Национальная кухня Абхазии🍴
_
🍷Мамалыга (Абыста).
Мамалыга - это вкусная и нежная каша, она является основным блюдом традиционной кухни Абхазии. Каша считается диетическим продуктом, её состав богат калием. Мамалыга очень питательное блюдо, но достаточное пресное, поэтому часто сверху кладут сыр сулугуни и едят его вприкуску, у сыра солоноватый вкус и он дополняет эту кашу. Мамалыга заменяет Абхазам хлеб.
__
🍷 Хачапур лодочка.
Готовится он следующим образом: сначала замешивается дрожжевое тесто, потом оно делится на порционные кусочки, все это дело разминают и придают ему форму лодочки выкладывают на противень и внутрь кладется начинка из сыра. Когда пирог готов в него разбивается яйцо и снова все отправляется в духовку до того момента пока белок не побелеет, желток при всем при этом должен остаться жидким. Все лодочка готова, сверху на готовый хачапур кладут кусочек масла.
_
🍷 Абаклажанчапа (фаршированные баклажаны с орехом).
Очень сытная и вкусная закуска из баклажанов. Начинку готовят следующим образом, в блендере измельчают грецкие орехи, чеснок, лук и зелень, а затем смесь замешивают с аджикой, солью и уксусом. Достают баклажаны из под пресса и фаршируют их приготовленной начинкой, готовое блюдо сверху поливают ореховым маслом.
_
🍷 Курица в баже.
Или курица по-абхазски в ореховом соусе. Мясо с подливкой прекрасно дополняют друг друга. Густая заправка готовится из толченых грецких орехов, чеснока, перца, корицы, хмели-сунели и кинзы.
ВНИМАНИЕ: блюдо подается холодным!
_
🍷Харчо по-абхазски.
Здесь это баранина в густом соусе на основе крепкого бульона с грецкими орехами. Пикантности блюду добавляют умело подобранные пряности.
_
🍷 Красный болгарский перестал с ореховой начинкой. Абхазское название не вспомню. Прекрасная холодная закуска.
_
🍷 Хинкали.
Это мясо в тесте с бульоном внутри. Отличительной особенностью хинкали от мантов и пельменей, помимо бульона, является наличие зелени (чаще всего кинзы) внутри, а также то, что едят хинкали исключительно руками.
__
СОХРАНЯЙТЕ!
ПРОБУЙТЕ🍷🍴
И СПАСИБО ЗА ЛАЙК И КОММЕНТАРИЙ В ПОДДЕРЖКУ МОЕГО БЛОГА 😊❤
_
Инстаграм: https://instagram.com/backpacker_ru
8
