Яблони у моего дома молодые. Их много, и все они разных сортов. Но не все ещё начали давать плоды. А те, что заплодоносили радуют глаз и наполняют сердце радостью. Такой простой и не замысловатой... как яблочный пирог и компот с корицей...
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!)
Иногда дни бегут быстро, с ними проносятся и недели и вот уж месяца нет. Постоянно в заботах и в работе, но вдруг...вдруг дует ветер..нет, не перемен и вовсе не северный. Дует ветер, который предвещает нам скорое окончание лета и с яблонь начинают осыпаться плоды. Они лежат под молодыми деревьями и их аромат в воздухе наполняет сердце радостью. Вроде бы непонятно от куда взявшейся. Радостью - жить...
Собрав яблоки, я складываю их в подол фартука и несу в дом, что бы испечь великолепный яблочный пирог и сделать огромную кастрюлю яблочного напитка.
Великолепный яблочный пирог:
пирог- перевёртыш: когда низ блюда становится верхом и наоборот...
Состав:
яблоки..............................3-4 шт ( в зависимости от размера)
мука пшеничная............180гр
сахар..................................120 гр
мёд жидкий......................3 ст л
растительное масло.......120 мл
разрыхлитель....................1 п
ваниль
корица
имбирь
кардамон
сок лимона 1/3 ч л
Подготовка формы:
Форму обязательно берём разъёмную. Выкладываем дно и боковинки бумагой для выпечки. Яблоки (1-1,5 или 2 в зависимости от размеров) моем, обсушиваем и нарезаем кружочками вместе с кожей. На дно формы высыпаем дополнительные от базового рецепта 1,5 ст л сахара, распределив по всему дну. Далее яблоки, нарезанные кружочками выкладываем в нахлёст, что бы покрыть дно нашей формы. И так же присыпаем сахаром сверху яблок.
Делаем тесто :
Очистить от кожи и натереть на тёрке 2 яблока, смешать с сахаром и специями,добавить мёд и лимонный сок,растительное масло и муку, разрыхлитель. Перемешать миксером. Выложить в форму поверх яблок и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Далее:
Когда наш пирог испечётся, вынуть его из духовки и дать остыть. Снять кольцо, и бумагу с боков. положить широкую тарелку сверху и перевернуть. Теперь низ стал верхом! Аккуратно снимите бумагу для выпечки с яблок.
И приятного вам аппетита! Домашний, ароматный и просто великолепный пирог готов! )
КОМПОТ с корицей:
Тут всё просто: берём яблоки, моем и режем ломтиками. У меня 10-ти литровая кастрюля и свои яблони), потому яблок я кладу много и разных сортов. На 10 литров 1 чайная ложка молотой корицы, пол чайной ложки имбиря и столько же кардамона. Сахара 2/3 стакана. Вы же смотрите по своему усмотрению - слаще сделать или наоборот меньше сахара добавить. Можно сахар заменить на мёд. Довести всё до кипения, поварить буквально 5 минут и убрать с плиты. Пить можно как горячим, так и холодным.
А что вы делаете из яблок?)
Ваша Премудрая будет рада лайкам, комментариям и особо - подписчикам!)
Если вы поделитесь статьёй в соц сетях (одноклассники, вк и тд) это поможет продвижению канала))
Благодарю, что читаете)))
подписаться на канал
https://zen.yandex.ru/id/5de95c2116ef9000ae655abe
Прочитать обо мне https://zen.yandex.ru/media/id/5de95c2116ef9000ae655abe/statia-1-davaite-znakomitsia-60a549aee28bd00075b97ae1