Что для итальянца паста? Это не просто еда, это - святыня! Паста обязательный атрибут обеда и ужина, паста- то, по чему итальянец скучает за границей, пастой прикармливают малышей. Да-да, у нас им дают кашу и брокколи на пару, а в Италии - пасту.
Немудрено, что при такой фанатичной любви, итальянцы напридумывали столько видов этого мучного изделия, что в каждом регионе, а то и в каждой деревне есть своя, "особенная" паста.
В Венеции, конечно, тоже так!
Традиционный венецианский вид пасты - биголи. Это длинные макароны, похожие на спагетти, но более толстые. А еще у них более грубая шершавая поверхность, и в них добавляют утиные яйца! Их стали делать в Венецианской республике в 1604 году (по легенде, конечно). И делают до сих пор! Кстати, специальное приспособление, с помощью которого выдавливают эти трубочки, называется биголаро. В некоторых семьях их используют до сих пор, ну а другие покупают свежеприготовленные иголи в магазинах.
А еще, эта паста - самый экономичный способ вкусно, быстро и сытно перекусить в Венеции. Ведь далеко не каждый готов тратить астрономические суммы на сомнительную пиццу в кафе для туристов. Так что, если окажетесь в Венеции, берите на заметку.
Мы, например, побывали в сетевом кафе "Bigoi". Их довольно много по всей Италии, так что, строго говоря, можно попробовать это блюдо где угодно! Но можно съесть и другие виды пасты в недорогих заведениях. Гарантированно будет вкусно, да и не пиццей единой жив турист!
Но расскажу о "Bigoi". Это настоящий стрит-фуд, но с местным колоритом. Пасту они делают сами (она красочно развешена по помещению), а вам остаётся лишь выбрать соус, оплатить вполне разумную сумму (для Венеции так и вообще недорого) и наслаждаться! Порция достаточно большая, так что лучше не заходите сюда, если уже перекусили - будет перебор! Кстати, местный специалитет - паста с анчоусами и паста с чернилами каракатицы - выглядит не очень, а вот хвалят очень! Вердикт- вкусно и очень сытно!
А вы где предпочитаете есть в путешествиях? Как относитесь с быстрой "уличной" еде?
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал, а также делитесь своим мнением в комментариях!