Я давно знаю этот способ. Потому, что впервые попробовала эти вафли еще 20 лет назад в Германии. И на упаковке круглых вафель с мягкой карамелью была иллюстрация, которая весьма красноречиво объясняла, как их нужно есть. А точнее - как готовить к употреблению.
Круглые вафли с карамелью внутри не зря называют голландскими. Изобрел их безвестный пекарь из города Гауда в Нидерландах в далеком 1810 году. С тех пор они завоевали мир, и для многих стали любимым лакомством.
У нас самые популярные голландские вафли делает "Яшкино". Состав, на мой вкус, так себе, но иногда можно себе позволить.
Но нигде на упаковке наши производители, в отличии от европейцев, не пишут и не рисуют правильный способ употребления этого десерта.
И я была удивлена, что мои, казалось бы, продвинутые друзья ничего не знали о настоящем "голландском" способе их употребления. Научила их, и решила показать в блоге - вдруг этот способ придется по душе и вам.
Дело в том, что вафля из упаковки - сухая и твердая. А мягкая карамель внутри тоже не совсем мягкая. Особенно, если в жару вы, к примеру, будете хранить эти вафли в холодильнике.
На самом деле, круглая форма вафель не случайна. Они специально сделаны ровно по диаметру (а, точнее, чуть больше) чашки. "Правильный способ", который делает вафли необычайно вкусными: налить в чашку горячий напиток (чай, кофе или какао) и положить вафлю на чашку сверху.
Достаточно буквально пары минут, чтобы тесто стало мягким и не крошилось. А карамель из застывшей засахаренной массы стала мягкой и тягучей. Вафли, которые пройдут вот такую минимальную обработку паром от горячего напитка, становятся снова как будто только что выпеченными. И очень вкусными!
Попробуйте этот способ, и вы удивитесь, что это работает!
Не благодарите!:) Мне приятно делится с вами маленькими домашними хитростями.
Из Вологды с теплом, ваша Северяночка