Приятного чтения!
Рецептов засаливания малосольных огурцов много, и порой выбрать идеальный невероятно сложно. Если вы хотите, чтобы огурцы быстро стали малосольными, при этом получились ароматными и хрустящими, тогда смело можете приготовить их по этому рецептику. Благодаря тому, что огурцы разрезают на несколько частей они очень хорошо просаливаются.
Ингредиенты:
- - соль – 1,5 ст. л.;
- - укроп (без зонтиков) – ½ пучка;
- - огурцы – 1 кг;
- - чеснок – 3 – 4 зубчика.
Приготовление огурцов в кастрюле:
1. Огурцы для засаливания замочите на полчаса в холодной воде (для того, чтобы они остались хрустящими), затем помойте их и нарежьте небольшими брусками (четвертинками). Нарезанные огурчики сложите в кастрюлю.
2. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинами, а свежий укроп без зонтиков – помойте, несколько раз встряхните, чтобы убрать лишнюю влагу, и измельчите. Нарезанный укроп с чесноком добавьте в кастрюлю к будущим малосольным огурчикам.
4. Нарезанные огурцы с зеленью и солью тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно просолились.
5. Кастрюлю накройте крышкой и поставьте засаливаться огурцы в холодильник. Через два-три часа ароматные и хрустящие малосольные огурцы готовы. Примечательно, что свою малосольность огурцы сохраняют на протяжении одной недели. Хранить малосольные огурцы в кастрюле в холодильнике желательно не больше двух недель.
Приятного аппетита!
Оставайтесь с нами.