Что такое жареное мороженое и почему его так называют.
Тайское мороженое, жареное – главный конкурент ресторанных десертов.
Тайское мороженое – «уличное» азиатское лакомство в виде мини-роллов, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления. Всем известный десерт, сделанный по рецепту страны вечного лета – способен вызвать настоящий гастрономический экстаз и навсегда покорить даже самого привередливого гурмана. В чем секрет «обольщения», почему от тайского мороженого невозможно оторваться?
1. Натуральные продукты
Thai ice-cream делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта – стакан молока или сливок и небольшое количество свежих экзотических фруктов. В качестве подсластителя – добавляют топинги и различные посыпки.
2. Свежесть
В отличие от привычного нам пломбира, тайское мороженое подают «из-под ножа». Вернее, лопаточки-шпателя, которой замешивают ингредиенты прямо на ваших глазах. Но, обо всем по порядку.
Как готовится мороженое на улице Тайланда?
Первоначально, на ледяную доску выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье/добавки – по желанию. Дождавшись определенной температуры, повар хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее. Как только масса достигла нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем. После чего – собирают в рулеты. Стоит отметить, что, кулинарное творчество длится недолго – 3-5 минут. Готовка происходит на одной поверхности – ледяной доске-фризере.
Всю эту информацию легко найти в интернете. И тем особенно интереснее было на отдыхе, хоть и не в Тайланде, попробовать это лакомство.
Мы с сыном были в Евпатории и таки нашли палаточку, где мороженое "жарили".
Любовались 5 минут над процессом, но вот результат разочаровал.... Не знаю, как там в Тайланде, может быть это и прямо вкусно вкусно. У нас же обычное молочное мороженое, которое от полного провала спасал только вкус свежей клубники и банана, а не химии... А ценник на него я могу оправдать только лишь трудозатратами мальчика, который мороженое готовил.
А жаль, не оправдались наши ожидания, ребёнок вообще есть не стал, несмотря на обилие всяких сладких посыпок.