Не зря веганы называют зелёную гречку «живой». Дело в том, что эта крупа обретает коричневый цвет только после обжарки. Настоящая, т.е. «живая» гречка имеет зелёный цвет.
Как мы знаем, минуя термообработку, продукт сохраняет свои полезные свойства в полном объеме.
Ссылки на рецепты с зелёной гречкой я оставлю в конце статьи. А сейчас давайте поподробнее разберём её пользу и противопоказания👇🏼
Фосфор и железо – это далеко не вся польза зелёной гречки.
Например, прочные стенки сосудов – заслуга витамина Р и других флавоноидов. Также они вычищают из организма холестерин, укрепляют нервную систему и предотвращают онкологические заболевания.
Растительные гормоны имеют антиоксидантные свойства, т.е. способствуют продлению молодости, + повышают устойчивость организма перед вирусами.
Ещё эта крупа включает в себя целых 18 аминокислот (в т.ч. и незаменимых, по типу лизина)!
А вот глютена, который противопоказан при многих заболеваниях, в зелёной гречке нет.
Поэтому она идеально подойдёт людям с такими заболеваниями как:
- Ожирение
- Сахарный диабет любого типа
- Иммунодефицит разной этиологии
- Нарушение обмена веществ
Пригодна она и для беременных женщин. Её богатый витаминно-минеральный состав помогает будущей матери восполнить полезные вещества, идущих на развитие плода.
Но!
Врачи не рекомендуют употреблять зелёную гречку:
- При повышенной свертываемости крови, т.к. ущерб организму может нанести рутин, входящий в её состав.
- Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна раздражают стенки желудка, провоцируют метеоризм и нарушения стула (чаще запоры).
- Детям до 3-4 лет давать зелёную гречку не рекомендуется. Грубые волокна травмируют «нежный» кишечник, вызывают появление аллергии и запора.
Интересно было? Узнали что-то новое? Поделитесь в комментариях👇🏼
Обещанные ссылки:
«Шоколадные ПП маффины из зелёной гречки»
«И это из гречки?? Необычные рецепты без вреда для фигуры»
Читайте также:
«Вред белой муки и чем её заменить»
«Рецепт ПП шоколада и пралине БЕЗ сахара. Худеем вкусно!»
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые полезные факты и рецепты💚