Доброго времени суток уважаемые подписчики и гости моего канала!
Когда лето подходит к концу, а урожая собрано в избытке, мы начинаем задумываться о том как же его сохранить? В детстве моя бабушка собирала урожай яблок, слив и груш, затем резала их и сушила на печке, чтобы потом готовить компоты из сухофруктов. Вкус этого компота я помню до сих пор.
Для того чтобы сохранить яблоки и груши, вишню, морковь, томаты и другой урожай - мы решили приобрести электрическую сушилку для овощей и фруктов. Стоимость такой сушилки около 2500 рублей. Вещь просто незаменимая. Так у нас появилась сушилка от бренда Redmond, аналогов у сушилки очень много.
И первым делом я хочу рассказать о продуктах, которые мы сохраняем таким образом.
Для компотов: яболки, груши, вишню, цукаты из цитрусовых.
Приправы: все виды зелени, чаще всего базилик, рукколу, петрушку, укроп, лук, чеснок.
Для супов: лук, морковь, помидоры, перец, чеснок, грибы и сухарики из хлеба.
Для супов все режется очень тонко слайсами (можно при помощи овощерезки) и укладывается на поддоны электросушилки (их пять штук). По времени сушка различных продуктов отличается. Я предпочитаю не смешивать продукты и только чередую поддоны для сушки, переодически меняя их местами. Далее для приготовления суповой заправки все ингридиенты отправляю на измельчение в блендер. Результат просто отличный!
Регулируется как температура, так и время сушения. Для яблок в среднем небходимо 8 - 10 часов. Зависит от того, как вы нарежете яблоки. Чем тоньше, тем быстрее они будут "готовы". Дольше всех сушаться томаты. Но результат превосходный! Инструкция к сушилке подробно описывает на какой продукт сколько нужно времени, но смотреть лучше всего по факту. Поскольку не "просушенные" могут испортить остальные продукты.
А в целом результат просто отличный! Весь год мы варим компоты из сухофруктов, для супов и многих блюд есть готовая заправка, и практически все виды приправ.
Спасибо, что дочитали! Если понравилась статья поддержите автора лайком!