Кабачок это разновидность тыквы с продолговатыми плодами и без плетей.Этот овощ знаком всем дачникам и даже не им,ведь проблема 1 в том что его так много и девать его не куда,поэтому они отдают 2 даром,а 2 странный фрукто-овощь-чемещеможетонбыть незнают куда девать и поэтому 100500 тыщь рецептов,где 1 ингредиент в первоисточнике заменяют на кабачок.
С начало нам надо понять в чем его смысл.
Кабачок низкокалориен (27ккал на 100г),богат калием(240мг\100грамм) и железом(0.4мг\100грамм).Легко усваивается.Из этого можно понять что он идеально подходит для диет.Но он ужасно горький,но еще раз,его волокна могут впитывать другие вкусы,так что это неверирует их горечь при правильной готовке
Кабачковая икра
Как естественно это не упомянуть
Это блюдо малокалорийное,имеет в себе кучу витаминов и других полезных веществ.Полезно людям со склонностью к отекам,страдающим от нарушений работы кишечника,желудка.
Для приготовления нам нужно:
1 шт кабачок
1 шт морковка
1 шт зубчик чеснока
1 шт лук репчатый
1 ст ложка пасты томатной
и естественно соль,масло и другие специи если нужно.
Чистим все - измельчаем и натираем кабачок - все жарим - добавляем пасту,соль,специи - тушим 20 минут - измельчаем в блендере и отправляем в холодильник.Кушанье готово
Кабачковое варение
Как бы странно не звучало,но из всего можно делать варенье, даже из такого странного овоща.
Для приготовления нам нужно:
300-400 грамм кабачка
сахар грамм 150-250
апельсин 1 штука
половинка лимона
Натираем цедру с цитрусовых,выдавливаем сок с апельсина,нарезаем наш кабачок - закидываем все в кастрюлю - варим 15-20 минут - дальше заливаем по баночкам.Кушанье готово
Данное блюдо получается вкусное,вся горечь от кабачка пропадает и его волокно впитывают вкус цитрусовых
Рулет из кабачка
Скорее это не совсем рулет чисто из кабачка,он тут вместо лаваша.
Для приготовления нам нужно:
3 кабачка,помидоры 2-3 штуки,100 грамм сыра,сметана 2 столовых ложки,3 зубчика чеснока,3 яйца, 3 столовых ложки муки,соль и перец.
Очищаем кабачки,натираем,солим и перчим его,убираем лишнюю влагу,к кобачку заливаем яйца и муку и перемешиваем.Готовую смесь на пергамент,запекаем 30 минут при 180 градусах.Чеснок соединяем со сметаной,нарезаем помидоры и на терку сыр и все в 1 миску.Заливаем наш "кабачок" списком выше,распределяя равномерно начинку,закатываем в рулет и нарезаем.Кушанье готово
Нежный,нажористый рулет,а больше и не надо
Кабачки по Алжирски
Простой салатик из кабачков,больше написать нечего
Рецепт:
5 кабачков,лимон,5 зубчиков чеснока,4-5 столовых ложки масла растительного,2 чайной ложки сахара,половина чайно ложки соли,1 чайная ложка черного перца.Очищаем и нарезаем кружки из кабачков толщиной 1 см,варим 3 минуты.Остальное в блендер.Далее смешиваем кабачки и маринад,кидаем в холодильник на 4-5 часов.Кушанье готово
Лепешки из кабачков
Добавляем кабачок в обычные лепешки
Рецепт:
Лепешка
Кабачок 500 грамм
Яйца 2 шт
Мука пшеничная 60 грамм
Сметана 2 столовых ложки
Чеснок 2 зубчика
Для начинки
Фарш 250 грамм
1 Лук репчатый
Сыр 100 грамм
Соль ,Перец чёрный молотый - по вкусу.Масло растительное - для обжаривания.
Процесс
Лук на сковородку,после золотистого цвета,кидаем наш фарш на 10 минут.Снимаем с огня сковороду.Сыр,кабачок натираем.Кабачок мы добавляем в яйца-мука-сметана-чеснок,хорошо мешаем.Теперь на сковороду:1 слой тесто,2 слой фарш и сыр на 1 половину,закрываем свободной теста.Готовое изделие на тарелку.Кушанье готово
Получается достаточно нажористо и одновременно вкусно.
А если дочитал до конца,подпишись на меня,я пишу каждый день новые статьи!