Всем известный продукт под названием "хлеб" существует с незапамятных времен.Про него есть много поговорок, "хлеб всему голова","без хлеба сыт не будешь","без хлеба куска везде тоска" и т.д.
Нам с детства говорят что хлеб нужно есть всегда и со всем.Отчасти это умное суждение,ведь в хлебе из пшеницы есть вещество "глутаминовая кислота",то есть усилитель вкуса.
Но на самом деле не все так хорошо как кажется
1 причина: хлеб очень калорийный
Простые углеводы быстро превращаются в глюкозу и быстро усваиваются и приносят насыщение.Но вот загвоздка,из за насыщение нам охото "что нибудь еще навернуть".Что очень вредит фигуре,так как вроде большая булочка быстро усвоилась,калории не потратились еще,но есть то еще хочется.
Ниже таблица калорийности на 100 грамм
Не забываем что среднее норма калорий для женщин 2000,для мужчин 2400
2 причина: при создании муки не остается полезных веществ
Конечно,современная очистка делает чистыми продукты до той степени пока они в них останется чисто углеводы
Возможно если самому делать муку,то какие нибудь да полезные вещества останутся.Но покупной хлеб ими даже не блещит.Все же многое делается для безопасности организма.
Данной проблемой страдает только пшеничная мука
3 причина: дрожжи
Дрожжи хлебушку придают пористость,вкус,аромат
Вроде такие безобидные грибыи полезные,но на деле они портят микрофлору кишечника из за своего стремительного размножения.Так же могут из за своего расширения вызывать сдутие живота,несварения и запоры.Так же ослабляется иммунитет,что в данную пору со всеми вирусами это некстати.
Дрожжи вызывают хроническую недостаточность кальция,которая потом выльется в остеопороз
4 причина: в хлеб на производстве добавляют вредные вещества
Красители,консерванты,эмульгаторы - это с 1 стороны безобидные слова,как никак 21 век,уже все могли 200 раз придумать безопасное для человека.Но не всегда производители берут качественные компоненты,во благо экономии на конечном продукте.Да и добавляют для красивого вида,что бы хранился по дольше,вообщем для того что бы покупатель купил
В домашнем такого не может быть естественно.
5 причина: любой сорт хлеба вреден
Самый вредный естественно это белый,его обвиняют во всех смертных грехах,но в основном выделяют что то в нем очень много углеводов и без полезных веществ
Ржаной более полезный чем белый,но он сложнее переваривается и может вызвать у язвенников и у людей с повышенной кислотностью организма
Цельнозерновой может повредить своими зернами слизистую оболочку кишечника
Бездрожевой аналогичен с проблемами у ржанного и т.д.
Проще говоря еще раз - хлеба без недостатков нету,так как при производстве где то все чистится почти полностью,где то сложен в переваривание и так далее
Все же каким не был плохим хлеб,но приятно есть бутерброды где без хлеба нельзя обойтись
Хлеб нельзя назвать каким либо вредным,все же тут зависит от вида.Да даже так,его проще называть "не полезным",чем вредным,так можно все мучное назвать,ведь их "не полезность" корректируется в зависимости от сорта муки,приготовления и т.д. в сторону "полезности" или "вредности"
Хлеб с нами всю историю и если бы он был бы абсолютно вредным,то его не делали наши далекие-далекие предки или во времена голода