Помните, мы договорились делиться кулинарными секретами? Во-первых, теперь я знаю, что посетители кафе "Бублик" читают мой канал! Во-вторых, благодаря вам, я смогу поделиться с читателями новыми невероятными лайфкахами:
1. КАК БЫСТРО СНЯТЬ ШКУРКУ С КАЛЬМАРА
Оказалось, что проще вообще ничего не бывает. Положите размороженные тушки кальмара в кастрюлю и залейте кипятком. Шкурка сморщиться в считанные секунды и вам останется только аккуратненько стереть розовые комочки чтобы тушка стала красивой и гладкой.
2. ВСЕГДА МЯГКИЙ ШАШЛЫК
Даже самую старую свинину можно сделать невероятно мягкой и сочной при помощи киви. Фрукт, а точнее ягода, содержит фермент, который быстро расщепляет животный белок. Добавлять киви надо в пропорциях 1/1, т.е. на 1 киви 1 кг мяса. Самое главное не оставлять свинину мариноваться с киви более часа, максимум 1 час 20 минут, иначе вы можете получить кашу из свинины вместо шашлыка.
3. ИДЕАЛЬНЫ ПОЛОВИНКИ ЯЙЦА
Чтобы у сваренного вкрутую яйца при разрезании напополам желток не рассыпался и не крошился - опустите нож в холодную воду, а потом разрезайте :) Идеально ровные половинки готовы!
4. СОЧНЫ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Котлетки из куриных грудок хоть и полезные, но сочностью не отличаются. В фарш я добавляю немного творога и котлетки получаются невероятно нежными со сливочным вкусом!
5. АППЕТИТНЫЙ ЦВЕТ ПЮРЕ
Очень-очень-очень многие совершают эту ошибку!!! При приготовлении картофельного пюре нельзя добавлять холодное молоко. От этого цвет у пюре будет сероватым и менее аппетитным. Только теплое или горячее молоко возвысит кулинара в глазах семьи после дегустации пюрешки :)
Пока на этом все! Подписывайтесь на мой канал и делитесь секретами.
О других секретах читайте тут.
Ваша Оксана.