Наверное, каждая мама и бабушка любят побаловать членов своей семьи вкусным и здоровым завтраком. Особенно если в семье есть маленькие дети, сырники никогда не пропадают из рациона. И казалось бы, что сложного приготовить аппетитные сырники из творога? В принципе, ничего и нет, все рецепты достаточно просты. Но все же, имеются некоторые нюансы в их приготовлении. Сегодня мы о них и расскажем.
Рекомендую к прочтению: Пожелтела огуречная ботва: что делать?
Почему сырники, а не творожники?
Творог — очень полезный продукт, который появился давным-давно на Руси и остался с нами и по сей день. Но почему сырники так называются, логичнее было бы их именовать «творожниками»? Все дело в том, что творог на Руси называли «сыром», а все блюда, из него приготовленные, «сырными». Сегодня словом «сыр» называют только твердые сорта сыра. А слово «сырники» так и закрепилось в обиходной лексике людей.
Классический рецепт сырников
Наверное, многие знают этот рецепт, но мы все-таки решили вам его напомнить. Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- нежирный творог — 400 г;
- полстакана муки;
- 1 яйцо;
- половинка чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- немного лимонного сока.
Некоторые советы по приготовлению:
- Если любите изюм, то его сначала надо хорошо промыть, а затем замочить в горячей воде. В таком виде оставить минут на 30. Как только изюм разбухнет, он будет готов к применению.
- Творог лучше брать сухой, чтобы он в процессе готовки не расползался на сковороде. Если же все-таки вы используете творог жирный, тогда вам может потребоваться добавить чуть больше муки.
Переходим к приготовлению
- В миску кладем творог и разбиваем туда 1 яйцо. Теперь нам надо аккуратно все растереть. Для этого используем вилку или толкушку.
- Теперь в эту однородную массу добавляем соль, сахар, лимонный сок и снова все перемешиваем.
- Если используете изюм, тогда добавляем сейчас его и 5 столовых ложек муки. Все хорошо перемешиваем.
- Теперь катаем из нашего теста шарики, и немного их надо приплюснуть. Далее обваливаем в муке.
- Теперь пришло время все выложить на сковороду. Только ее надо предварительно разогреть и налить растительное масло. Готовые шарики выкладываем на сковороду.
- Времени для обжаривания не потребуется много — 3 минуты с одной и с другой стороны.
Ваши сырники готовы, можно подавать к столу, только надо дать им немного остыть. Сметана или фруктовый джем станут лучшим дополнением к вкусным и сытным сырникам.
Не забывайте, что сырники нельзя хранить в холодильнике более двух суток.
Рецепт сырников с добавлением манки
Многие хозяйки предпочитают готовить сырники с использованием манки. Это тоже очень вкусно. Особенно такой калорийный и питательный рецепт подойдет семьям, где есть маленькие дети.
Для сырников из манки нам потребуется:
- 300 г творога;
- 3 столовые ложки манки;
- пару столовых ложек молока или кефира;
- 2 столовые ложки сахара.
Переходим к приготовлению:
- В миску выкладываем творог, манку и сахар. Даем немного настояться. Надо, чтобы манная крупа немного разбухла. Если вы взяли сухой творог для сырников, рекомендуется туда добавить немного молока или кефира. Далее все тщательно перемешиваем.
- Далее все как в предыдущем рецепте. Делаем шарики и обваливаем в муке. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
А вы любите готовить сырники?
Эту и много других интересных статей читайте на нашем сайте .
Читать также: Лайфхаки от опытных дачников — ловите и внедряйте