Рецептов приготовления первых блюд из свежепойманной рыбы множественное количество, но сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить уху из вкусного мяса налима.
Для начала разделываем пойманного налима, потрошим, отделяем от тела голову, кожу и плавники. После чего нарезаем тушку на порционные куски и солим их. Затем варим в котелке простой пряный отвар из отрезанных плавников, головы и кожи, после чего процеживаем его. На 1200 гр. налима нам понадобится 1,75 литра простого пряного отвара. Кроме того, в ход пойдет две средние морковки, одна головка цветной капусты, одна головка репчатого лука, немного укропа или петрушки, соль по вкусу.
В готовый и процеженный отвар опускаем порционные куски налима, очищенные лук, морковь (нарезанную кубиками), нашинкованную цветную капусту. Все варим до готовности. Как только уха сварилась, вытаскиваем из котелка луковицу и даем блюду настояться. Пока уха доходит, отдельно, в подсоленной воде варим печень рыбы.
Перед подачей на стол, уху разливаем по тарелкам, в каждую кладем по куску рыбы и куску печени. Сверху посыпаем нашинкованной зеленью. Также, после приготовления, в уху можно влить 1/2 стакана белого вина. Приятного аппетита!
Другие статьи о приготовлении пищи на рыбалке вы посмотрите здесь:
Простой, быстрый, «вкусный» способ закоптить рыбу на рыбалке
