Привет всем моим читателям!
Сегодня суббота, а это значит, что у меня намного больше времени, чем в обычный будний день. И сегодня я решила, что без запасов готовой еды жить не дело, т.к. готовить не всегда есть время, а голодать я не умею:-) Поэтому сегодня будет ооооочень много готовки!
Итак, сначала расскажу, что готовила, а потом покажу, что ела.
Сегодня по плану было сделать кабачковую икру, овощное рагу из баклажанов с картофелем, перловую кашу с грибами, куриным филе и овощами, а также сварить суп и компот. Планы грандиозные. Но по факту я уложилась в 2 часа.
Кабачковая икра (как я ее готовила):
Вчерашний кабачок я полностью пустила на икру. У меня еще в запасе осталось 2 небольших кабачка. Перцы с дачи, луковица, чеснок, морковь, зелень и томатная паста - ингредиенты для икры (за кадром еще растительное масло).
Лук я слегка обжарила на сковороде до золотистого цвета, добавила потертую на терке морковь и подержала на огне еще около минуты.
В кастрюлю нарезала кабачок и перец, выложила зажарку и добавила чашку (примерно 250 мл) воды и немного растительного масла, соли и черного молотого перца. Поставила на огонь тушиться. Через полчаса я добавила томатную пасту, чеснок и зелень. Тушила еще примерно полчаса (до мягкости всех ингредиентов). Выключила огонь и оставила под крышкой остывать. Когда смесь немного остыла, перебила ее блендером. Получилось очень вкусно!
Фото результата:
Овощное рагу из баклажанов с картофелем:
Удивительно простое и вкусное блюдо.
Все ингредиенты режем кубиками (я люблю крупные куски, поэтому резала очень крупно), складываем в глубокую сковороду (у меня вок-сковорода) и тушим до готовности.
Ингредиенты: 2 баклажана, 1 крупная картофелина, 1 луковица, 1/3 кабачка, 1 морковь, 6 небольших шампиньонов, чеснок, зелень, соль, черный перец, растительное масло.
Вот такая красота получилась:
Рагу получилось очень много, уместилось в 2 контейнера. На несколько дней хватит.
Перловая каша с грибами, куриным филе и овощами:
Ингредиенты: крупа перловая 200 гр, 2 средних морковки, 1 луковица, 8 небольших шампиньонов (все, шампиньоны кончились), 1,5 куриных филе (грудка), соль, перец, растительное масло.
Отдельно в мультиварке сварила перловку. Параллельно обжарила нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. Добавила в зажарку шампиньоны и куриное филе, нарезанное кубиками. Соль и перец по вкусу.
Когда зажарка и перловка были готовы, я соединила их в сковороде и еще 2-3 минуты обжарила. Масла я добавляла совсем немного, а счет антипригарного покрытия все прекрасно поджарилось с минимальным количеством масла.
Вот что получилось:
Получилось также 2 контейнера. Хватит на несколько дней.
Еще я сварила компот из вишни (получилась 3-х литровая банка, которая уже поставлена в холодильник охлаждаться). Компот я варила без сахара (но вишня изначально была сладкая). Он получился кисленький и водянистый. В жару самое то! Из ингредиентов только вишня и вода.
А теперь мой рацион на сегодня.
Завтрак:
Геркулес с сыром
Чай
Завтрак будет без фото. Геркулес с сыром все уже видели на первом дне моего эксперимента. В нем ничего не поменялось)) Геркулес как геркулес, самый обычный, и немного тертого сыра сверху.
Обед:
Куриный суп с рисом
Компот из вишни
Ужин:
Бутерброды с сыром и помидором
Огурцы свежие
Компот
Полдника не было. Вообще я пока удалю этот прием пищи из списка, все равно получатся только 3 раза за день есть. оставлю только завтрак, обед и ужин.
На сегодня все. Встретимся завтра!
Начало и ссылки на остальные дни здесь:
День 0. Эксперимент 14 дней на 2000 рублей. Закупка продуктов.
День 1. Эксперимент: 14 дней на 2000 рублей.