На 1 кг смородины и 2 банана я беру всего 500 грамм сахара и то мне кажется это варенье очень сладким. Муж и сын не любят варенье из смородины, но этот конфитюр с бананом едят с большим удовольствием. С творогом и сырниками варенье сочетается идеально , а простые блинчики становятся с ним восхитительным десертом.
Готовится варенье быстро и просто.
Ягоды очищаем от веточек и сора, моем. 1 кг смородины помещаем в посуду для варки, всыпаем сахар, грамм 5 пектина по желанию. Пектин я покупаю в магазине для кондитеров, подходит и цитрусовый и яблочный. Прогреваем ягоды с сахаром на слабом огне, пока смородина не станет выделять сок. Банан очищаем от шкурки, режем кусочками размером с крупную ягоду смородины и отправляем в кастрюлю со смородиной с сахаром. Кухню заполняет просто бомбический аромат.
На небольшом огне нагреваем варенье до кипения. Аккуратно помешивая, кипятим конфитюр 5 минут и горячим разливаем по чистым банкам, закрываем железными крышками. Храню я конфитюр в прохладном, темном месте.
С бананом очень вкусно выходит варенье с красной смородиной .
С черной смородиной очень удачный рецепт варенья " Две минутки"