Дорогие мои, самое время начинать делать заготовки к зиме. Делюсь замечательным рецептом овощной икры. Зимой такая икра улетает в один момент. Делается всё довольно быстро и просто. Справится любая хозяйка !
Итак, рецепт :
Беру 4 баклажана среднего размера , столько же кабачков, 10 болгарских перчиков, 6 луковиц, 15 помидор, 6 огурчиков среднего размера.
Приправы : 5 листиков лаврушки, штук 10 перца -горошка, 10 гвоздичек, 10 долек чесночка, соль – примерно 2 столовые ложки, столько же сахара. А вообще все пробуете на вкус, как при готовке простой икры.Добавляем 1 стакан подсолнечного рафинированного масла.
Все ингредиенты режем на крупные кусочки примерно 3 на 3 сантиметра.
Перемешиваем и варим на среднем огне примерно 30 минут.
Потом добавляем десертную ложку уксусной эссенции на всю порцию, раскладываем по предварительно стерилизованным банкам и закатываем. Всё!
Получается ароматная, удивительно вкусная икра со вкусом лета!
Попробуйте, не пожалеете!
