В состав очень многих салатов входят маринованные огурцы и консервированный горошек. Так почему бы не закатать их вместе, заполнив горошинами пустоты в банках между огурцами? Получится отличная заготовка для салатов, которая очень пригодится зимой, особенно к новогоднему столу.
На 4 банки объемом в 0,5 литра возьмем свежие небольшие огурцы в количестве 800 грамм, такое же количество молодого зеленого горошка. Еще потребуется чеснок – 4 крупных зубка, кусочки листьев хрена, свежая зелень, сахар – 4 столовые ложки с горкой, соль – 4 чайные ложки с горкой, уксус столовый 9% - 4 столовые ложки, специи.
Огурцы тщательно промываем, обрезаем у них кончики, заливаем холодной водой, как минимум на час. Горошек очищаем, промываем, засыпаем его в кипящую воду. Доводим воду до повторного кипения, снижаем нагрев и варим 10 минут. Сливаем горошек на дуршлаг и сразу же промываем холодной водой.
Тщательно моем банки и крышки, стерилизуем их. Укладываем на дно каждой банки кусочки листьев хрена и чеснока, специи – перец черный горошком – 7 штук, перец душистый горошком – 2 штуки, по одному бутону гвоздики, по лавровому листу, по зонтику укропа. Можно добавить веточку петрушки или кинзы.
Укладываем в банки огурцы, следом засыпаем горошек, заполняя им все пустоты в банках под самую крышку. Заливаем банки кипятком и оставляем на 10 – 15 минут. Сливаем воду, снова заливаем кипятком, оставляем еще на 10 минут. Сливаем воду.
В каждую банку насыпаем по столовой ложке сахара и по чайной ложке соли, заливаем кипяток под горлышко, добавляем столовую ложку уксуса (9%) и сразу же закатываем.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Приготовим в банках отличную закуску из помидоров по итальянскому рецепту
Очень вкусные баклажаны на зиму
Бочковые помидоры в обычных пластиковых ведрах
Маринуем огурцы по особому корейскому рецепту
Кто и зачем звонит с неизвестных номеров и бросает трубку
Новый закон «О соседях» изменит нашу жизнь
С лицевых счетов граждан в ПФР исчезают деньги
Новый закон о гарантированном доходе граждан и две его стороны
Новые правила начисления пенсии и социальных выплат в 1 января 2022 года
Коптим продукты на обычной кухне в любое время года
Летом от многих продуктов возникает депрессия
Сажаем лук по методу американских фермеров
Итальянский десерт из дорогой кондитерской приготовим дома
Как выявить поддельное оливковое масло
Замечательный торт без теста и выпечки – очень нежный
Два стакана йогурта превращаем в нежнейший торт без муки
Быстрые лепешки для завтрака и перекуса, ну и вместо хлеба
Необычная и вкусная выпечка с курицей и овощами
Сытный ленивый пирог за несколько минут
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))