Ингредиенты:
· 8 больших куриных бедер с кожей на костях.
· 1/4 стакана оливкового масла.
· Цедра 1 большого лимона (1 столовая ложка), остаток лимона нарезать дольками для сервировки.
· 5 измельченных зубчиков чеснока или 1 1/2 ч.л. чесночного порошка.
· 4 чайные ложки итальянской приправы.
· 2 ч.л. паприки.
· Соль
· Перец
Инструкция:
1. Установите решетку духовки на один уровень выше центра. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для охлаждения решетки.
3. В очень большой миске взбейте оливковое масло, цедру лимона, чеснок, итальянскую приправу и перец.
4. Промокните куриные бедра и просушите бумажными полотенцами и добавьте куриные бедра в миску с масляной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была покрыта равномерно.
5. Бедра переложить на решетку на противне кожицей вниз. Приправить солью и перцем, перевернуть кожицей вверх и приправить солью и перцем. Оставьте пространство между бедрами, чтобы тепло могло циркулировать равномерно.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока кожа не станет коричневой, примерно 35–45 минут. При желании поджарьте в течение последних минут или двух, чтобы кожа была более хрустящей (внимательно следите за этим).
7. Подавать теплым с дольками лимона для поливки. По желанию можно украсить 1 ст. л. нарезанной петрушки.