Привет всем, на связи как всегда БОРЩЕЕЦ, сегодня у нас нечто чудесное, под названием молекулярная кухня. Готовы? Тогда мы отправляемся в изыски этой кухни. Поехали!
Что мы знаем о молекулярной кухне? Практически нечего, так как она менее популярная и даже не используется в малых-средних городах, поэтому мы нечего не слышали о таких шедеврах молекулярной кухни. Современная молекулярная кухня появилась уже в 1992 году, когда известные физики Ник Курти и Харви Тис, объединились и создали отдельный раздел который назывался - "Молекулярная гастрономия" и как раз таки после этого прошло не мало, не много, но 3 года и в 1995 году эти же физики, организовывают кулинарный международный симпозиум, на котором они предоставили свои исследования в области приготовления продуктов по данной методике. В дальнейшем так и начала разрастаться молекулярная кухня. Немного истории, а теперь начинаем смотреть на 5 невообразимых блюд молекулярной кухни. Поехали!
И начнем пожалуй с необыкновенного но очень интересного блюда - Лесная дымка
Довольно интересное название, но оно имеет место быть и прячет в себе небольшой секрет. А секрет заключается в том что название дымки придает тот самый коптильный пистолет, который используется только в молекулярной кухне для придания запаха дымка из костра. Вот отсюда и пошло название Лесной дымки. Вообщем зрелище требует глаз.
Переходим к следующему блюду, которое носит название - Селедка под шубой
О да, я знаю о чем вы хотели сказать, что это такое? Как они умудрились сделать из классической селедки под шубой, суши "Селедка под шубой". Я сам не понимаю, но поэтому оно и носит название шедевра, чего то интересного и невообразимого зрелища. По вкусу точь в точь как в знаменитом салате. Отличается лишь подачей, но и она не оставляет моим глазам шанса.
На очереди нас встречает, что то тайное, чего мы еще никогда не видели - Суп из кровяной колбасы
Я тоже не понимаю причём тут название супа. Но с радостью могу сказать что это чертовский красиво выглядит. Теперь такой вопрос, знакомы ли вы с Фудпаирингом? Нет? Ну так вот, этот метод сочетания ароматических компонентов в единое целое, используется уже давно в молекулярной кухне, и довольно популярен. Основываясь на данном методе, так и создали суп из кровяной колбасы, по виду это больше напоминает средний кусочек мяса и немного соуса, но блюдо настолько сочное, что передает вкус супа и вы полностью погружаетесь в данную атмосферу.
Следующее название носит стандартное нам понятие - Десерт на завтрак
Обыкновенная яичница с беконом в глазури, не так ли? Но не все так просто, когда мы слышим название "десерт", потому что когда мы попробуем данный шедевр, мы понимаем что там далеко не вкус яйца и бекона, а перед нами ванильный йогурт, манго и шоколад, да-да, я тоже был в шоке, но все же. Как говориться, внешность обманчива.
Ну и на последок, что-то интересное и чудесное - Морковный воздух и мандариновый гранит
Интересно? Более чем. Такое чудо может сотворить только шеф-повар в данной деятельности. Многие утверждают что пена в блюде, очень легкая, как воздух, отсюда и пошло название, морковного воздуха, а мандарин лежащий снизу, свиду очень твердый, но на деле, очень даже мягкий и вкусный внутри.
На этом все, спасибо за просмотр данной статьи, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, если еще не подписаны, переходите на другие статьи, читайте и наслаждайтесь. Успехов!