Шашлык из креветок на мангале с паприкой и чесноком - настоящий наркотик. Супер вкусно, отлично подходит в качестве закуски и идеально подходит для летних посиделок с друзьями.
Для достижения успеха этого рецепта совершенно неважно использовать обычные креветки (вкуснее) или, как в моем случае, тигровые креветки (более крупные и нежные).
Эти жареные креветки чертовски легко и быстро готовятся. Их можно без проблем приготовить как на газе или угле или на гриле, как вам удобнее. Результат всегда будет потрясающим! Но в этом рецепте креветок барбекю, мы используем хороший древесный уголь, чтобы придать им особый аромат.
Ингредиенты:
- 24 средних и крупных креветки, очищенные и очищенные, оставляя хвост
- 2 с половиной столовых ложки кокосового масла
- 2 чайные ложки копченой паприки
- 1 чайная ложка морской соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ¼ чайная ложка чили
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 редиса нарезать и мелко нарезать для украшения или натереть цедру 1 лимона.
Приготовление креветок.
Замочите деревянные палочки в холодной воде на 30 минут.
Очистите креветку, сняв хитиновый панцирь, стараясь не повредить хвост.
Смешайте в большой миске кокосовое масло, копченый перец, соль, перец, перец чили, мелко нарезанный чеснок, затем хорошо перемешайте.
Добавьте креветки в маринад, накройте его и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут (чем дольше тем лучше).
Нанесите по 4-5 креветок на каждую деревянную палочку (на крайняк шампур).
Разогрейте мангал на среднем или сильном огне. И дождитесь когда угли начнут тлеть, открытое пламя превратит креветки в угли. Вы также можете приготовить их на сковороде, чтобы получить эффект креветок на гриле.
Поместите палочки с креветками на “горячую поверхность” и готовьте в течение 3-4 минут.
Переверните и жарьте еще 2–3 минуты.
Снимите морепродукты с огня и переложите на сервировочную тарелку, украсьте жареные креветки рубленым редисом или тертой цедрой лимона и сразу подавайте.