Соль и сахар часто называют 《белой смертью》. У большинства из нас закрепилось мнение, что они очень вредны и необходимо отказаться от этих пищевых продуктов.
Давайте разберёмся, что это и насколько эти продукты действительно опасны для нашего организма.
Соль (хлорид натрия NaCl) регулирует количество жидкости в организме человека, стимулирует образование соляной кислоты в желудке, которая крайне необходима для нормального переваривания пищи, участвует в сокращении мышц, секреции гормонов, помогает в формировании условий для существования красных кровяных телец - эритроцитов.
NaCl поступает только с пищей. Полный отказ может привести к таким последствиям, как гипоксия, нарушение сердечного ритма, ухудшение сна, обезвоживание, мышечная слабость и быстрая утомляемость.
Сахар - это простой углевод. В желудке сахар распадается на фруктозу и глюкозу. Глюкоза – основной источник энергии, необходимой для нормальной работы мозга, мышц, внутренних органов. Если она не поступает в организм, человек ощущает слабость, ему сложно концентрировать внимание, выполнять физическую работу, двигаться, возможна потеря сознания. При длительном недостатке глюкозы наблюдается истощение, нарушение работы пищеварительной системы.
Никто не спорит о том, что глюкозу куда полезнее получать не из промышленного сахара, а из натуральных продуктов. Они же помогут постепенно отказаться от сахара и сладостей. Природные сахара находятся в меде, фруктах и сухофруктах. Но не надо бить тревогу, если вы полностью не отказались от промышленного сахара. Просто, по мере возможности, снизьте его потребление. Добавьте в свой рацион более витаминные и полезные продукты. Ещё лучше те, которые содержат именно медленные углеводы.
Вот ещё несколько причин не бояться соли и сахара:
- они не токсичны;
- их негативное влияние проявляется только при чрезмерном употреблении;
- 1 ч. л. соли и 10 ч.л. сахара можно употреблять без ущерба для здоровья (сюда входят вся соль и сахар суточного рациона, например, содержащиеся в свежих овощах или фруктах);
- соль необходима для заготовок (она защищает продукты от гниения);
- сладкие продукты, содержащие сахар, поднимают настроение;
- соль вызывает отёки, только если вы употребили сразу большее её количество, чем обычно;
- сахаросодержащие продукты быстро пополнят запасы энергии после физических нагрузок.
Как мы видим, ничего ужасного в этих продуктах нет.
Но помните, что чрезмерное их употребление, может нанести непоправимый вред вашему здоровью.
Поэтому, если вы хотите побаловать себя сладким десертом или солёной рыбой в разумных количествах, можете не переживать за своё здоровье.
Что касается лишнего веса - соблюдая дневную калорийность рациона, вы не наберёте жировую массу. Мы толстеем исключительно от избытка калорий, а ни от соли, сахара или чего-то ещё.
Главное соблюдать меру.
Было полезно? Ставь ❤ и подписывайся на мой канал.