На дворе 2021 год, а нормальной статьи о том, как правильно оформить кальянную в правовом поле на просторах интернета нет. Пришло время это исправить.
Прежде всего нам нужно зарегистрировать ИП или ООО. В интернатах непонятно для чего в основном советуют ООО. Кальянная — это небольшой бизнес, зачем владельцу сложности в бухгалтерии? Или зачем человеку нужны сложности и дополнительные налоги при обналичивании денег? Да, безусловно, в ООО вы не рискуете всем своим имуществом, но при этом переплачиваете в несколько раз за все остальное, в том числе за штрафы, так как на ООО они в разы больше. Так что ИП- ваш выбор.
Во время регистрации вам также следует выбрать ОКВЭД-Общероссийский классификатор видов экономической деятельности. На данный момент, такого вида экономической деятельности, как "кальянная" Не существует, так что придется выбирать что-то похожее. Услуги общественного питания сразу не подходят, так как в помещениях, предназначенных для этого курения кальяна запрещено. Мы советуем рассмотреть деятельность в области культуры, спорта, организации досуга и развлечений, а конкретно номер 93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная и прочая, не включенная в другие группировки.
После регистрации вы, естественно, ищете помещение. Согласно нашумевшим осенью поправкам в ФЗ-15 теперь вам обязательно следует получить письменное разрешение от собственника помещения на курение кальяна. Возможно, если вы угостите его чашечкой Duft, то он будет более благосклонен.
Это должно быть помещение, изолированное таким образом, чтобы была исключена возможность наблюдения за курением табака, потреблением продукции или использованием кальянов из других помещений. Конечно, помещение должно быть оборудовано вытяжкой, достаточно мощной для того, чтобы дым не стоял в помещении, она должна быть выведена на крышу здания, так что выбирайте дом для будущей кальянной с умом. В законе также конкретно указаны виды помещений, в которых можно осуществлять услугу подачи кальянов:
-суда дальнего плавания
-многоквартирные дома
-аэропорты
Как вы можете заметить, список очень ограничен, не указаны здесь торговые центры и коммерческие помещения, пока что прецедентов о штрафах за размещение кальянных в подобных местах не было, но закон очень расплывчатый и обладает огромным количеством коллизий в пользу проверяющих органов. К примеру, статья 12, пункт 6:"Запрещено курение в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, услуг торговли, помещениях рынков, в нестационарных торговых объектах" — значит ли это, что курение в торговых центрах запрещено? Не понятно. Так что лучше рассматривайте помещения из разрешëнного перечня.
При обустройстве помещения не забудьте о пожарной безопасности и их проверках. Пожарные выходы, план при пожаре, огнетушители, это все то, что должно быть в заведении, если не хотите тратить деньги на взятки или штрафы.
Также стоит задуматься над оформлением сотрудников по трудовому кодексу, если в ближайшее время полностью разрешат работу кальянных, то проверки начнут ходить достаточно часто. Проверять будут все, в том числе трудоустройство сотрудников. Ничего не мешает вам сделать минимальный оклад, а все остальное выплачивать премией.
Роспотребнадзор — самая страшная проверка для ресторанов и кафе, то же относится и к кальянным. Чистота, отсутствие еды, акцизные смеси для кальяна, контроль за санитарией, медкнижки у сотрудников, маркировки и недопуск малолетних в заведение это то, что поможет вам получить минимальные последствия от встречи с данным исполнительным органом. В период пандемии это, конечно, не актуально, сейчас от Роспотреба не отделаться и вас могут закрыть на 90 дней просто за подачу кальяна, по мнению властей он считается распространителем коронавируса.
После окончания пандемии мы ожидаем новый всплеск открытия кальянных, рынок очистился и готов принимать новичков, а эта статья поможет вам не совершить банальные ошибки при оформлении. Полностью обезопасить себя в кальянной сфере практически нереально, но устранить большую часть теоретических проблем с законом вполне возможно. Следите за новыми законами и будьте в курсе событий, вот наш совет. Всего вам доброго.