Школы сыроделия, сейчас, наверное, только ленивый не открывает свою школу сыроделия. И что мы там находим? Рецепты брынзы и адыгейского сыра всего лишь за 20тыс, двадцать пять уроков вам будут преподавать как правильно налить молоко в кастрюлю, как и сколько вымешивать молоко, что бы получился идеальный адыгейский сыр или брынза, а по факту существует миллион роликов, в которых, если вы уж не совсем глупый, можно запросто, за один день, научиться варить это очень вкусные и полезные сыры.
Жаль у меня нет ораторского таланта и харизмы впаривать людям совсем простые вещи за большие деньги.
И кто то это покупает и восторгается идеальной подачей материала, люди настолько привыкли только глотать, без разбору, не получая удовольствия от самого процесса пережёвывания
А ещё больше, у людей может и не получаться на практике, то что они принимают в теории, людям надо каждый литр, каждую ложечку добавить при участии учителя, шаг в сторону осуждается учителем, как попытка извратить саму рецептуру и его старания донести до ученика всю магию приготовления того или иного сыра.
И ни один учитель не подскажет, что каждый литр молока имеет свой индивидуальный набор бактерий, кислотности и т.д. И если следовать рецептуре учителя, но использовать своё молоко, может получиться совершенно другой результат у ученика.
Сыроделие это прекрасное искусство, но учиться ему надо у настоящих сыроваров, продукцию, которых вы сможете сами попробовать и попробовать превзойти своего учителя.