Ингредиенты:
2ст.л. растит.масла
350г грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока, порубленных
1,5ч.л. тертого имбиря
5 чашек воды
1 коробочка бадьяна
220г тофу
90г лапши
2-4ч.л. чили пасты/острого соуса по вкусу
2ст.л. пасты мисо
1ч.л. кунжут.масла
Приготовление:
Разогреть 1 ст.л. масла в кастрюле. Добавить грибы и готовить 10 мин. Как только подрумянятся, добавить лук и готовить еще 5 мин. до его мягкости и полупрозрачности. Добавить чеснок и имбирь, тушить минуту, пока аромат не раскроется.
Налить в кастрюлю воду, добавить бадьян. Довести до кипения, снизить пламя и варить минут 15 до мягкости грибов.
Пока суп варится, разогреть оставшееся масло в сковороде и обжарить тофу до румяной корочки. Переложить на бумажное полотенце.
Приготовить лапшу по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
Как только суп перестанет кипеть, снять с огня и добавить чили пасту, мисо и кунжут. масло. Приправить по вкусу. Удалить бадьян.
Подавать суп с лапшой, тофу, зеленым луком, кинзой, чили.