Яйца - делают нас счастливыми.
Возможно текст, который вы прочитаете, поможет образованию или сохранению семьи. Яичный куриный белок содержит 22 аминокислоты, необходимые человеку в синтезе белка. Поделюсь нюансами в приготовлении яичницы. Основа - качественные продукты. Не берите тухлые яйца, оставьте их любителям и гурманам азиатского направления. Сливочное масло разогреваем на сковороде. Добавляем резаные помидоры, тут же солим, чтобы дали сок. Яйца сверху не солят, на желтке соль выглядит неэстетично. Предварительно, аккуратно разбиваем продукт от курицы в миску. Вспомнился случай из 90х. Друг готовил себе яичницу из 10 яиц. В те времена он посещал тренажерный зал. По очереди бил врага в сковороду. Последнее яйцо оказалось тухлым, пришлось выкинуть все. Тогда это было очень дорого.
Выкладываем яйца на разогретую поверхность с прожаренными помидорами, разрезаем аккуратно жидкий белок ножом, он равномерно распределится по сковороде. Желток оставляем целым. Выкладываем прочии ингредиенты. В моем варианте: сыр, копченая колбаса. Важно: делаем минимальный газ и готовим 2-4 минуты. В этом случае, структура белка денатурируется равномерно.
Накрываем крышкой, выключаем газ, даем отдохнуть пару минут. Добавляем свежую, или не свежую зелень, зелёный лук. Яичница получается прожаренной, без соплей, желток остаётся внутри влажный. #яичница #яичницапомидорами
