Всем привет дорогие друзья! Сегодня я хотел бы поделиться с вами, своим любимым рецептом приготовления шашлыка из карпа.
По своим вкусом качествам, шашлык из карпа, ничем не хуже, чем шашлык из свинины. Только мясо у карпа намного нежнее и мягче.
Для приготовления нам понадобится:
1) Карп не менее 5кг
2) Лук репчатый 1-1.5кг
3) Соль
4) Перец чёрный или красный
5) Приправа для рыбы (хмели-сунели и тд.)
6) Сильногазированная минеральная вода 1.5-2 литра
Способ приготовления:
Карпа чистим, потрошим и тщательно промываем проточной водой. Далее разделываем на филе и нарезаем на кусочки, как обычный шашлык.
Мелко нарезаем репчатый лук и наминаем его, что бы лук обильно дал сок. Далее, добавляем лук в мясо и перемешиваем. Даём настояться 30 минут.
Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и даём настояться ещё 10-15 минут.
После того как мясо настоялось, заливаем в него минеральную воду и оставляем его на 30 минут мариноваться.
Выкладываем наш шашлык на решётку или насаживаем на шампуры. и жарим до появления золотистой корочки (8-10 минут).
ВАЖНО! Постоянно переворачивайте, раз в 1-2 минуты, для равномерной прожарки.
Наш шашлык из карпа готов! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт - то не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!
Всем Ни хвоста! Ни чешуи!