Мне до сих пор непонятно, как так вышло, что в столице России слабо развита сеть общественного питания. На фоне Петербурга Москва сильно проигрывает. А ведь оба города туристические и оба обладают всеми ресурсами для развития бизнеса. Или все дело в аренде, которая в столице наверняка выше, чем в городе на Неве?
Речь идёт в первую очередь не о дорогих кафе и пафосных ресторанах, а просто о столовых и кафе бюджетного ценового сегмента. В центре Москвы все заведения довольно дорогие, и ждать заказ нужно долго. А в том же Петербурге, на каждом углу столовые и пекарни, где можно быстро, вкусно и недорого поесть. В столице нужно приложить усилия, долго шерстить интернет и читать отзывы, потом добираться 2 километра и найдется что-нибудь приличное и недорогое только в каком-нибудь бизнес-центре. Кто жил или хотя бы бывал в Санкт-Петербурге, знает, насколько там развита сеть столовых, кафе, булочных. Поесть можно на любой вкус и кошелёк. Но в Москве все иначе и меня это просто удивляет!
В столице России нормально покушать можно только в центре и задорого. Кроме «Макдоналдс» и шаурмы, вы вряд ли найдёт недорогой и более-менее нормальный перекус. Капучино на вынос на каждом шагу, а вот хороший обед днём с огнём не сыщешь! Непонятные кафе по типу 90-х я вообще не рассматриваю, хотя кажется, они уже почти вымерли. Есть неплохая сеть «Му-му», но их очень мало и расположены не всегда удобно. Надо брать пример с американцев и открывать сеть русского фастфуда с окрошкой, котлетами, блинами и запеканкой. Но с такой хилой поддержкой среднего и малого бизнеса, а также ковидных мер, мы вряд ли в ближайшем будущем дождёмся нормальной русской кухни.
Остаётся снова уповать на американский фастфуд, у которого только один, но существенный минус - вредно. Зато можно купить чизбургер и кофе и потратить на это всего 120 рублей. А если зайти в любое модное кафе Москвы, то можно оставить там 500-1000 и не факт, что наемся. Поэтому большая часть населения ходят туда раз в месяц, а самые бедные только по Великим праздникам. Хотя можно козырнуть фотками в Инстаграм, мол, «вот какой я модный и крутой, поел в хипстерском месте!»