Не все морепродукты одинаково полезны! Есть такие виды рыб, которым лучше ни под каким видом не попадать на ваш стол. Дело здесь даже не только в съедобности или несъедобности, а и в отношении человека к промысловой работе.
Почему некоторые виды нельзя есть
Следующая информация касается всех видов рыб, проживающих в океане. Океаническая вода содержит большое количество солей тяжелых металлов. Чем дольше живет в океане его обитатель, тем больше вредных веществ он в себе накапливает. Для него эта среда привычна, а вот человеку будет неприятно столкнуться с нейротоксинами – ртутью и метилртутью. Особое внимание стоит обратить на хищников, которые и сами накапливают в себе эти вещества, и получают их из мяса своих жертв. Тем не менее, некоторые виды (например, акула) активно употребляются человеком в пищу и даже являются деликатесом. Вопрос лишь в возрасте рыбы, способе ее приготовления и соблюдении условий хранения.
Самые токсичные рыбы
Вопрос здесь не в характере, а в том, сколько вредных веществ может накапливать организм морского обитателя.
- Тунец. Как ни странно, одна из самых популярных промысловых рыб тоже попадает в этот список. В естественной среде он очень активно набирает токсины, поэтому месячная норма употребления тунца составляет 100 граммов в месяц для взрослого человека;
- Угорь. Этот вид любит впитывать в себя сельскохозяйственные и промышленные отходы. Особенно в этом плане «старается» американский угорь, а европейский может заражаться большими дозами ртути. В месяц не рекомендуется съедать не более 300 граммов;
- Кафельник. Еще один любитель накопить ртуть в своем организме. Если вам захотелось отведать кафельника, отдайте предпочтение улову из средней Атлантики, где соблюдаются правила лова. Проблема заключается еще и в том, что из-за избыточной ловли кафельник часто отлавливается не по правилам, с нарушением всех норм.
На нашем сайте вы вряд не встретите опасных и ядовитых рыб. Вся рыба, которую мы можем вам привезти, проходит тщательный контроль, бережно упаковывается, хранится и доставляется. Закажите себе вкусный деликатес к ужину прямо сейчас!