Востребованность духового шкафа с функцией пара начала возрастать с увеличением популярности здорового питания. Особенность такой техники заключается в том, что в ней традиционные режимы приготовления пищи можно комбинировать с нагревом паром.
В обычной духовке пища часто получается пересушенной. Но функционал духового шкафа с паром помогает предотвратить это. За счет дополнительной влажности продукт получается более мягким, но при этом сохраняет цвет и хрустящую корочку. Также благодаря духовке с паром этому в пище сохраняется больше полезных веществ.
Как он работает и какие функции выполняет
Духовой шкаф с функцией пара имеет специальную емкость для воды. В нее необходимо налить жидкость, ее количество зависит от модели духовки, но обычно это не более 1 л. Примерно за 5 минут до окончания приготовления блюда устройство начнет автоматически откачивать излишек влаги в окружающую среду.
Также есть техника для кухни, в которой вода наливают в отдельную посуду, а затем помещают внутрь. Как правило, такой способ используют для приготовления диетических блюд. В некоторых других моделях можно встретить способ подачи пара через специальные боковые отверстия.
Типы режимов при приготовлении на пару
Есть три основных режима, которые духовой шкаф с функцией пара имеет чаще всего:
1. Влажный пар при температуре до 96℃. При использовании данного режима духовка выполняет функции большой пароварки. При этом можно готовить на нескольких уровнях сразу.
2. Интенсивный пар. Это сочетание пара и конвекционного нагрева при температуре 120℃. Такой режим дает возможность подогревать еду и размораживать продукты.
3. Горячий пар. Температура достигает 230℃. Такой режим отлично подходит для приготовления мяса и рыбы. Внутри она остается сочной, но с наружи появляется хрустящая, золотистая корочка.
Рекомендации по выбору
Встраиваемый духовой шкаф с функцией пара может быть зависимыми и независимыми. В первом случае они имеют общую панель управления с варочной поверхностью. Стоимость таких моделей ниже, но в случае поломки ремонт будет более затруднительным. Независимые устройства более удобные в эксплуатации. Также нужно обращать внимание на дополнительные возможности. Самые полезные – конвекция, режим гриля и щупа-термометра.
Выбрав духовой шкаф с функцией приготовления на пару, вы сможете сохранить в продукте больше полезных веществ и добиться более приятного вкуса.
Обращайтесь к нам за бесплатной консультацией в интернет магазин встраиваемой техники Мебелекс - подберем технику под ваши предпочтения и поможем приобрести товары выгодно.