Не понимаю людей, которые выбрасывают черствый хлеб. Как минимум это не экономно. Как максимум из него можно сделать несколько блюд. Кто-то делает сухарики, кто-то размягчает молоком и добавляют в котлеты. Но мне нравится другой способ переработки старого хлеба. Уверена, он понравится многим экономным хозяюшкам.
Раньше к хлебу трепетно относились, но как говорится, времена меняются. Не так давно стала свидетелем того, как женщина вывалила в мусорку целое ведро хлеба. Видимо, она так бездомных животных подкармливает, но честно говоря способ странный. Подозреваю, что она просто не догадывается как можно переработать остатки. Ведь старый хлеб не означает плохой. Как правило, это горбушки или батон, который не съели за 2 дня.
У меня хоть и большая семья, но хлеб иногда остается. Я не дожидаюсь, когда на нем начинает расти плесень. Если его некогда просушить в духовке, раскладываю на подносе, накрываю марлей и выношу на солнце. Зимой ставлю ближе к батарее. В идеале, конечно, использовать для этого духовку.
Когда появляется свободное время готовлю свою фирменную добавку. Делается она очень просто, а главное — ее можно сделать по своему вкусу. Простую, острую, ароматную или пикантную. Уникальность этой добавки в том, что можно использовать в разнообразных блюдах. Будь то обычная курица, котлеты или даже творожники. В любом случае она улетает у меня очень быстро. Поэтому готовые сухари из недоеденного хлеба собираю.
Как только добавка начинает кончаться, готовлю новую партию. Ведь она может понадобиться в любой момент. Приготовление на самом деле элементарное. Справиться даже ребенок.
Сухари измельчаю. Быстрей всего получается блендером. Но если его нет, можно измельчить мясорубкой. Если и ее нет, возьмите плотный пакет и скалку. Получится ничуть не хуже, чем через блендер. Крошку пересыпаю в чашку с высокими бортиками.
В смесь добавляю соль, сушеный чеснок и паприку. Если хочется остренького, добавляю красный молотый перец и сухую аджику. Если делаю добавку для овощей, добавляю молотый кориандр, сушеный молотый чеснок, куркуму и копченую паприку. Вариаций может быть масса. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Надеюсь, этот способ переработки старого хлеба был полезен. Ставь лайк, если способ понравился. Если нет — пиши в комментариях почему. Подпишись на канал, ведь только ради подписчиков каждый день добавляю как минимум один новый рецепт.