Представляем Вам подборку рецептов из рыбы корюшки:
Корюшка жареная
Ингредиенты:
- корюшка
- соль
Для панировки:
- мука
- соль
- черный перец (по вкусу)
Рецепт приготовления:
Корюшку почистить и выпотрошить, промыть под водой и посолить. В тарелку насыпать все ингредиенты для панировки и обвалять в этом корюшку. Налить масло в сковороду и обжаривать корюшку до золотистой корочки.
Корюшка в майонезе с чесноком
Ингредиенты:
- корюшка
- соль (по вкусу)
- майонез
- чеснок
Рецепт приготовления:
Корюшку обвалять в соли с измельченным чесноком и перемешать с майонезом. Поставить в духовку на 180 градусов на 15–20 минут.
Запеканка с корюшкой
Ингредиенты:
- Корюшка жареная — 10-12 шт.
- Картофель вареный в кожуре — 2-3 шт
- Помидоры — 1 шт
- Яйца — 2-3 шт.
- Молоко — 2/3 стакана.
- Лук зеленый — 20 г.
- Сыр — 20-30 г.
- Масло сливочное — 20 г.
- Сухари панировочные — 2 ст. ложки.
- Соль — 2 щепотки.
- Перец черный молотый — 1 щепотка.
- Базилик сушеный — 1-2 щепоток.
Рецепт приготовления:
От жаренной корюшки отрезаем хребет и хвостик. Чистим вареный картофель и нарезаем кубиками, то же самое делаем с помидорами и зеленью. Смешиваем в миске картофель, помидоры, зеленый лук. Добавляем немного сыра, натертого на терке и сушеный базилик, солим и перчим. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем рыбу. Кладем туда картофель, помидор и заливаем все это взбитыми яйцами с молоком. Выпекать до готовности в нагретой до 200.
Сушеная корюшка
Ингредиенты:
- корюшка 500 г.
- соль 50 г.
Рецепт:
Свежую корюшку посыпаем солью и оставляем на день, при комнатной температуре. Через день нанизываем корюшку на капроновую нить и подвешиваем ее на балконе на ночь, за это время рыба немного подсохнет. После распределите ее по нитке и оставьте ее еще на несколько дней.
Запечённая корюшка
Ингредиенты:
- рыба
- сок лимона
- черный молотый перец
- соль
- любая зелень
Рецепт:
Смешайте все ингредиенты, выложите на рыбу и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу в форме, прикрыв ее фольгой, 20-25 минут.
Уха из корюшки
Ингредиенты:
- Корюшка — 10 шт
- Морковь и лук — по 1 шт
- Картофель — 1 шт (по желанию)
- Зелень петрушки и сельдерея
- Чёрный перец и соль
- Щепотка мускатного ореха
- Пара лавровых листочков
Рецепт:
Нарежьте кубиками морковь, лук и картофель, залейте их водой. Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и положите лавровый лист. Варите овощи до мягкости. Почистите корюшку, добавьте её к овощам, варите не более 10 минут. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
Корюшка в мультиварке
Ингредиенты:
- 500-700 граммов рыбы
- 1 яйцо
- ½ стакана муки
- 80 граммов подсолнечного масла
- специи
- соль по вкусу
Рецепт:
- Подготовьте рыбу. Взбейте яйцо с солью и специями.
- Нагрейте масло в чаше мультиварке.
- Обваляйте рыбу в яйце, а затем в муке.
- В режиме «Жарка» готовьте рыбу по 5-10 минут с каждой стороны.
Котлеты из корюшки
Ингредиенты:
- Корюшка — 500 г
- Яйцо — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Специи по вкусу
- Сухари для панировки
- Масло
Рецепт:
- Почистите картофель, натрите его на тёрке и отожмите.
- Далее рыбу измельчите в блендере до однородной массы.
- Cоедините рыбный фарш с картофелем и вбейте яйцо, соль и специи.
- Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
- Обжаривайте на масле или запекайте в духовке.
Корюшка с овощами
Ингредиенты:
- 300 граммов рыбы
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- специи для рыбы, лавровый лист
- 100 граммов сыра моцарелла
Рецепт:
Почистите рыбу и помойте овощи.
Порежьте помидоры, морковь, лук, кабачок и перец. Сыр натрите на тёрке. Выложите овощи на противень, поверх положите рыбу. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Добавьте моцареллу и запекайте еще несколько минут.
Корюшка в соусе
Ингредиенты:
- Корюшка — 600 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 столовые ложки
- Вино (белое, сухое) — 50 мл
- Лук — 100 г
- Сливки — 300 мл
- Рыбный бульон — 150 мл
Рецепт:
Нарезанный репчатый лук обжарить, а в другой сковороде растопить масло, обжарите муку и добавить сливки. Варить смесь до загустения непрерывно помешивая, посолить.
Положите в кастрюлю подготовленные тушки рыбы, добавьте лук и соус, специи, бульон и вино.
Тушите до готовности на медленном огне.
Приятного аппетита!
Еще больше статей:
Рыба осетр. Влияние на либидо, сердце и кожу.
А что про рыбку сазан известно?
А что известно про вкусную рыбу сельдь?
А что известно про вкусную рыбку барабулька?
Рыба корюшка
Рыба карась: польза и вкус
Кушаем рыбу скумбрию
Рыба мойва - вкусно и полезно!
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое_питание
