В детстве нам часто говорили, что очень много вишни есть нельзя, потому что в ней содержится вредная синильная кислота. Во-первых, килограммами вишню действительно не стоит есть - просто потому что все хорошо в меру. А во-вторых, синильная кислота в вишне - это тот самый черт, который не так страшен, как его малюют.
Пойдем по пунктам.
1. В мякоти вишни (и черешни, кстати, тоже) синильной кислоты нет. А если она туда и попадает каким-либо образом, то ее концентрация стремится к нулю. Так что кушайте на здоровье, не волнуйтесь.
2. Синильная кислота содержится в косточке. Но не торопитесь переживать, что кислота попадет к вам в желудок, если вы косточку проглотите. Дело в том, что желудочный сок не успевает растворить оболочку косточки до того, как она выйдет из организма. Так что если косточку не разгрызли, можете не переживать, что кислота выйдет наружу.
3. Но даже если вы косточку случайно разгрызли, а потом также случайно проглотили, причин для тревоги по-прежнему нет. Видите ли, в косточке синильная кислота хоть и есть, но содержится там в очень малых количествах. Так что от одной, двух или пяти проглоченных косточек никакого вреда организму не будет.
Надеемся, мы вас убедили в том, что все это - мифы, основанные на незнании. Ну а то, что вишня - вкусная, вы и сами прекрасно знаете. Заказывайте, привезем.
С уважением, Коптевский рынок.