Как известно, озимые сорта чеснока обладают обильной вегетативной массой. Это помогает им своевременно осуществлять процесс образования урожая. Если, к тому же, сбор урожая осуществляется своевременно, то этот чеснок долго не залеживается и хорошо хранится в
течение всего сезона.
Что касается расположения чеснока под открытом небом, то для него лучше подходят солнечные участки, с интенсивным освещением. Важно, чтобы высота растений над поверхностью почвы составляла не меньше 20 сантиметров. Днём температура воздуха не должна превышать +35oС.
При таких условиях чеснок будет хорошо расти и плодоносить.
Созревание чеснока в течение 50 дней. Вначале луковицы имеют сочные дольки и тёмно-фиолетовые чешуйки в центре, по мере их созревания в них увеличивается количество голубоватых чешуек. Этот период длится 50 дней, затем до наступления устойчивых холодов жёлтые чешуйчатые дольки постепенно скручиваются и отмирают, листья опадут, и на поверхности появятся белые тонкие ростки.
При выращивании озимого чеснока надо учитывать, что его урожайность зависит от того, насколько своевременно сочные чешуйчики размягчаются. В то время, как созревшие, они не поддаются сильному размягчению, а становятся мягкие, а мелкие зубки при этом становятся твёрдыми и впоследствии иногда оседают под тяжестью урожая.
Чтобы не допустить ослабления общего развития чеснока, посадки нужно вовремя поливать и подкармливать азотными удобрениями, то есть вносить азотные удобрения перед посадкой и после того, как растение вызреет. Это способствует более активному делению чешуечек и
образованию зон, в которых будет больше корней.