У каждого есть свои дни для уборки чеснока. Кто-то убирает строго до 15 июля, кто-то всегда 25 июля, кто-то в день ангела Святой Ольги 24 июля, кто-то до Петра и Павла, т. е. до 12 июля, а кто-то и в начале августа. Но я всегда ориентируюсь по зрелости чеснока, а она каждый год наступает в разное время, потому что всходит чеснок в разное время. Есть разница, взошел чеснок в середине апреля или в середине мая. Если убирать в один и тот же день, то в одном случае можно получить перезревший чеснок, а в другом недозревший. Да и регионы у всех разные и меряться сроками уборки чеснока нет смысла.
Чеснок я убрала как раз перед дождями. Совпало несколько верных признаков, стрелка выпрямилась и лопнула оболочка с семенами. Пора.
Перед этим выкопала пару головок для маринованных огурчиков и одна была даже раскрытая, т. е. зубчики отошли от стебля, а это уже тревожный сигнал, такой чеснок храниться не будет и его мы съедим в первую очередь.
Чеснок убран и теперь, чтобы его сохранить до весны, а то и до следующего лета, нужно тщательно просушить и потом правильно хранить.
Чтобы чеснок хорошо хранился я соблюдаю несколько правил:
1. Убрать вовремя.
2. Подсушить около 2 часов на солнце, чтобы отошла лишняя грязь и пыль. Отряхнуть и срезать корни, чтобы донце тоже просохло.
3. Связать в пучки по несколько штук и развесить под навесом, чтобы не попадал дождь и прямые солнечные лучи. Желательно чтобы было свободное движение воздуха для проветривания.
4. Оставить на 2-4 недели до полного высыхания.
5. Срезать стебли, оставив пеньки по 8-10 см.
6. Убрать в бумажные коробки и поставить в темное место.
7. Желательно хранить в сухом прохладном месте, чтобы чеснок не пророс. Например, при хранении в холодильнике чеснок через некоторое время прорастает и до весны не долежит.
После просушивания и обрезания стеблей, я дополнительно чеснок раскладываю в доме на материал, у меня такая возможность есть, и лежит он до самой осени, а потом уже в коробках увозим домой, а вот там примерно с середины октября мы ему обеспечиваем сухое прохладное помещение. В городской квартире влажность воздуха у нас пониженная, хотя и батареи не работают половину зимы.
На солнце чеснок долго держать не надо, иначе он будет сохнуть и в итоге долго тоже не пролежит. Ну и в сыром душном помещении тоже не стоит развешивать. Идеально для меня - убрать на чердак под крышу, там хорошо нагревается воздух, при этом сухо и нет солнца.
Еще такое наблюдение, что как бы мы не просушивали чеснок, если было дождливое лето или плохо просох, то все равно сгниет. Или если его поразило какое-то грибковое заболевание, все равно испортится, не долежит до весны. Год на год не приходится, но все процедуры выполняю. Если в процессе роста было все в порядке с условиями, то будет хорошо храниться.
А теперь про эксперимент. Осенью я сажала чеснок двумя способами. Одну грядку посадила, расположив все зубчики с севера на юг, а вторую как обычно и удивлялась после всходов, что на той грядке, где зубки укладывала по сторонам света, стебель был толще. Сама себя заставила поверить в то, что чеснок так растет лучше и крупнее и вас ввела в заблуждение. А ересь я не люблю.
На первой грядке действительно стебель был толще и чеснок вырос больше и лучше, но причина не в способе посадки, а в том, что на ней был посажен молодой чеснок, который я обновляла раньше. То есть сажала из бульбочек, на первый год получала одноголовки, а на второй - полноценный чеснок. Вот этот чеснок и вырос крупным.
Я это говорю с уверенностью, потому что в конце грядки на несколько рядков был посажен старый чеснок и он получился мелким, хотя был посажен также как молодой.
Вот в чем я теперь точно убедилась на опыте, что чеснок со временем мельчает и его нужно обязательно обновлять. А как располагать зубки при посадке - значения не имеет. В этом году я полностью буду засаживать обе грядки из обновленного чеснока, а на расположение зубков обращать внимание больше не буду.
Смотрите также:
Как обновить чеснок за 2 сезона