Доброго времени суток уважаемые подписчики и гости канала Дачная жизнь. Сегодня я весь день "крутила" огурцы, я очень люблю соленые, маринованные, у меня куча рецептов, с разными специями и приправами, с уксусом, лимонной кислотой, аспирином и тому подобное. Но сегодня я солила огурцы с лимонной кислотой, и хочу с вами поделиться рецептом, ведь огурцы с лимонной кислотой получаются очень вкусными и хрустящими. Приступим.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
МАРИНАД на 1 литр
Вода 1 литр
Соль 1,5 ст л
Сахар 3 ст л
Лимонная кислота 0,5 ч л
Огурцы
Репчатый лук
Чеснок
Зонтики укропа
Листья хрена, вишни, смородины
Лавровый лист
Перец душистый
Перец черный горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Банки моем.
Стерилизуем 10-15 минут, как вам нравится, в духовке, над паром и т.п.
Крышки кипятим минут 5 и оставляем в воде.
Огурцы у меня сначала были замочены в холодной воде.
Затем я переложила их в другую емкость, отрезав плодоножку. Лук режим кольцами толщиной 1 см.
В стерильные банки кладем (у меня 700 граммовые), 1 душистый перец, несколько хорошин черного, 1 лист хрена(у меня листья большие, я ломала каждый на три части и одну часть клала в каждую банку), вишни, смородины, 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока.
Затем плотно укладываем огурцы, кладем пару колец лука.
Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Пока вода кипятится в каждую банку кладем: 1 ч л соли (на литровую банку 1 ст л без горки), 2 ч л сахара ( на литровую банку 2 ст л без горки), 1/4 ч л лимонной кислоты (на литровую банку 0,5 ч л).
Когда вода закипела, кипящей заливаем наши банки, накрываем крышкой и закручиваем.
Банку переворачиваем вверх дном.
Затем, не укутывая (так они не сварятся и будут хрустящими), даем остыть нашим огурчикам вверх дном.
И когда настанет зима (а может и раньше), мы с вами откроем вкусные, ароматные и хрустящие огурчики и будем наслаждаться их вкусом.
Я желаю Вам приятного аппетита, Всем пока, пока!
#соленые огурцы на зиму #огурцы с лимонной кислотой на зиму #рецепт соленых огурцов #заготовки на зиму