Рецепт не мой, взят на просторах Интернета. Но мною опробован. Сразу скажу, кулинар я не опытный, но даже у меня все получилось. Родные в восторге, я довольна, поэтому делюсь с вами.
Нам нужно
Для теста
2 ст. л. воды
дрожжи сухие 7 г
сливочное масло 75 г
мед 1 ст. л. (мед даст нашим булочкам неповторимый аромат)
яйца куриные1 шт.
молоко370 мл
мука 650 г
соль 1 ч. л.
оливковое масло 1 ст. л.
Дополнительно
яйца куриные 1 шт.
1 ч. л. кунжутные семечки
В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.
В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.
Далее тесто выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.
Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.
Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.
Духовку разогреть до 200°C. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).
Мы эти булочки даже вместо хлеба едим. Долго не черствеют, оставаясь вкусными и ароматными.
Рецепт взят от сюда https://www.edimdoma.ru/retsepty/80214-domashnie-bulochki-dlya-gamburgerov-homemade-hamburger-buns
Фото личное, то, что получилось с первого раза.
Приятного аппетита!